醋溜白菜（新做法）
<P><IMG style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto; WIDTH: 277px; HEIGHT: 259px; TEXT-ALIGN: center" height=181 src="./attachments/Image/2010331905695277801.jpg" width=220 border=0></P><P></P>
<P><STRONG> 配料:</STRONG> 卷心菜750 克，植物油60 克，盐8 克，白糖60 克，蘑菇精4 克，香醋3 克，湿淀粉5 克，葱花3 克，干辣椒节4 克，花椒2 克。<BR> <STRONG>特色：</STRONG>特点：色泽银红，酸甜辣香。<STRONG> 功效：</STRONG>润肠通便。 <BR><BR> <STRONG> 做法:</STRONG><BR>1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分， <BR>用少许盐腌一下，挤千水分，待用。<BR>2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。<BR> 3、烧热锅，放入植物油，橄榄油最好，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再 <BR>投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。 <BR><BR><STRONG> 营养价值:</STRONG> 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁毫克及粗纤维、胡萝卜素 。<BR></P>
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