素食哲学和食谱已纳入爱尔兰高中课程「生活学习」教科书
<FONT face="Times New Roman" size=3><P>素食哲学和食谱，目前已纳入「生活学习」教科书中。<BR><BR>在爱尔兰每一年十四到十五岁的中学生，都必须参加第一次最重要的学校「初级检定考」，这项考试于今年首度将素食哲学和烹调方法纳入课程表中。在考试之后接下来的三个学年裡，还有其他素食课程陆续登场，直到学生通过期末考毕业为止。</P>
<P>尤其值得一提的是，课程中有一本名为「生活学习」的教科书，该书为学生精闢阐明了吃素的理由，并提供适合素食者的食谱。</P>
<P>以下是2006年「初级检定考」教科书的部分摘录： <BR><SPAN style="FONT-FAMILY: Wingdings">u</SPAN>「为何要吃素？<BR><SPAN style="FONT-FAMILY: Wingdings">u</SPAN>许多人选择吃素是因为认为吃素比较健康。 <BR><SPAN style="FONT-FAMILY: Wingdings">u</SPAN>素食者比较不轻易有体重过重、心脏病或肠道失调的问题。 <BR><SPAN style="FONT-FAMILY: Wingdings">u</SPAN>有些宗教主张吃素。 <BR><SPAN style="FONT-FAMILY: Wingdings">u</SPAN>有些人反对为了食物而杀生。 <BR><SPAN style="FONT-FAMILY: Wingdings">u</SPAN>在面临全球人口持续成长的情况下，生产蔬菜和穀物比较轻易，也比较便宜。」</P>
<P>得以预见，爱尔兰的未来将是一片光明，因为数以万计的青少年在迈向成年时，已经充分<FONT face="Times New Roman" size=3>学习到素食餐点的烹调方法和完全不含荤食的食物所含的营养价值。</FONT></FONT></P>
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