避免灾难：吃纯素
Supreme Master Ching Hai2009年7月强调保护自己与地球的最佳方式：“事实上科学证明，我们的时间所剩不多，因为我们已经蹉跎太久，重要的科学家与机构如今也这么说，特别是他们发现，地球正快速被破坏，至无法挽回的临界点，如果每个人采取有益健康的营养的有机纯植物饮食，茹素很简单.”
美国厨师尼森说
可以用纯素饮食防治猪流感，他原本患有孔罗氏症，后来不吃肉和乳制品，采用纯素饮食，他就不药而痊愈，也不用动手术了，他帮助全球人们采用健康素食，免于
病毒性传染病，他说：“我们应该吃蔬菜瓜果，远离肉食品，此外小麦草汁等各种植物富含叶绿素，可让体内获得氧气，海藻也非常有助健康，天然草药有助于改善
身体状况。很多人采用植物饮食，而治好不治之症。”感谢尼森告诉我们采用有活力有道德的饮食，可以保持健康。
台湾省原来从事家离养殖业男 子改吃纯素，台中黄育铭先生现在是生态环保组长，15年前改吃素，不再从事养鸡业，健康越来越好，获模范里长及多项奖项，他现在开办素食餐厅，他说：“我
们都是平等的，我们应该一视同仁对待动物，它们有灵性，我们以慈善对待动物，一定会得到它们的爱和福报。”感谢并赞扬黄育铭先生，愿人们都采取仁慈的素食 生活，改善地球家园。
列举吃纯素的利益：降低血压、降低胆固醇、减少二型糖尿病风险、预防中风、改善动脉硬化、降低五成心脏病风险、降低 8成心脏病手术风险、预防许多种类的癌症、强化免疫系统、增加平均寿命15年，提高智商、抗暖化需要40兆美元，吃纯素能省下8成费用，种粮食的土地省了
4.5倍，省下高达70%的水，拯救8成亚马逊雨林免于砍伐当作畜牧场，是世界饥荒解决之道，空出34亿公顷土地，每年可省7亿吨粮食，消耗的燃料是生产肉的三分之一，减少动物排泄和污染，维持清新空气，美国每年每户可减少4.5吨碳排，可扼制全球8成以上的全球暖化，名单还在增加 中……”
素食能强健骨质，科学家研究显示：从肉类和乳制品中摄取的高蛋白质富含酸性物质，导致骨头流失钙，以维持体内酸减平衡，进而使骨
质疏松；瑞士科学家们发现酸性食物比碱性食物多流失74%的钙，根据美国营养协会发言人既营养学教授琼斯格布来克Joan-Salge
Blake表示，以蔬菜水果和全谷类为主的碱性食物有助于保留身体内的钙。素食除了强健骨质外，还降低高血压、中风及心脏病风险。感谢。愿人们采取有益健
康的纯有机素食生活方式。
数年前Supreme Master Ching Hai就预测到这样的灾难，设计了“您也可以这样生活”的传单，并指示世界会员在各国发放：
改变您的心灵，改变您的饮食，改变您的生命，走向美好，不再杀生，健康生活，以下是营养丰富的食物介绍，蛋白质含量：
豆腐16%面粉制面筋70%，
玉米13%， 米饭8.6%，
大豆、菜豆、鹰嘴豆、小扁豆等各种豆类10%-35%，
杏仁、核桃、腰果、楱子、松子等核果类14%-30%，
南瓜子、芝麻、葵花子等种子类18%-24%，
以上植物富含维他命、矿物质、及抗氧化剂，有益健康长寿。
每日建议摄取量50公克，蔬菜中的钙质比牛奶的钙质更容易吸收，为了减轻禽流感、猪流感、疯牛病等疫症危胁，避免数十亿动物、海洋生物、禽类伙伴惨遭牺牲，改变饮食，终身吃素，是明智、健康、经济、慈悲、和平、高雅的行为。
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