提醒：油条粉丝可致痴呆
来源: CCTV-天天美食 作者： 编辑：suyan六爻盘系统 pp.6yao.com六爻盘系统 pp.6yao.com
油条是很多人都喜欢的早餐食品，爱吃粉丝的人也不少，不但涮火锅、拌凉菜、做汤少不了粉丝，酸辣粉、米线等粉丝食品，更是大受欢迎。六爻盘系统 pp.6yao.com
然而粉丝和油条虽然美味，多吃却极可能给人体埋下健康隐患，甚至可导致人变痴呆。六爻盘系统 pp.6yao.com
粉丝加明矾增韧性六爻盘系统 pp.6yao.com
炸油条加明矾添松脆六爻盘系统 pp.6yao.com
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目前市场上出售的粉丝品种繁多，包括红薯粉丝、土豆粉丝、绿豆粉丝、蚕豆粉丝等等，其中绝大多数粉丝制品都在加工制作过程中加入了0.5%左右的明矾，以起到凝固作用，增加粉丝的韧性，使粉丝不黏连、不断条、不浑汤。六爻盘系统 pp.6yao.com
而据疾控专家介绍，明矾的主要成分为硫酸铝钾，其中含有较多的铝，人如果大量食用含明矾的粉丝，无异于也在大量摄入铝。六爻盘系统 pp.6yao.com
和粉丝一样，餐饮市场上绝大多数的油条也添加了明矾。六爻盘系统 pp.6yao.com
大多数消费者在购买油条时，喜欢买松脆、金黄的油条，而要炸出这样的油条，明矾的量必须保证。六爻盘系统 pp.6yao.com
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这是因为明矾是一种水解呈酸性的复盐，而面碱是一种水解呈碱性的含水量结晶水的碳酸盐，把矾与碱同时放入水中，它们之间会发生化学变化，产生大量二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝，让油条胀大和色泽金黄。六爻盘系统 pp.6yao.com
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铝超标可毒害大脑神经老人、孕妇和儿童需特别警惕六爻盘系统 pp.6yao.com
大量食用含明矾的食品，很容易导致人体铝超标，危害极大。六爻盘系统 pp.6yao.com
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专家提醒，过量的铝很难通过肾脏完全分解，会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官和骨骼、皮肤中蓄积，对人体造成极大毒害，除了可导致消化不良、食欲不振、骨质疏松、关节疼痛和皮肤弹性降低，皱纹增多等症状后，更可怕的是会毒害大脑及神经细胞，影响和干扰人的的意识和记忆功能，导致记忆力减退、智力下降、反应迟钝等症状，并有可能加快人体衰老过程和诱发老年痴呆症。六爻盘系统 pp.6yao.com
专家特别指出，除了普通人群，老年人、孕妇和儿童尤应控制好吃粉丝和油条的量。六爻盘系统 pp.6yao.com
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因为老年人大部分有脑动脉硬化，大量进食粉丝或油条很可能会造成慢性脑供血不足，进一步形成轻度认知功能障碍，导致老年痴呆症;六爻盘系统 pp.6yao.com
而过量摄入铝对胎儿的神经系统发育也可能造成影响，孕妇应少吃;儿童因神经系统正处于发育时期，也应少吃粉丝或油条。六爻盘系统 pp.6yao.com
不要同时食用粉丝和油条配蔬菜和粗粮可降低铝吸收六爻盘系统 pp.6yao.com
当然少吃并不等于不吃。六爻盘系统 pp.6yao.com
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专家表示，根据科学测试，每人每日允许摄入的铝含量为每公斤体重1毫克，除开我们日常使用铝制餐具和食用含铅食物可能摄入的微量铝以外，个人每天摄入50g以下的粉丝或油条相对安全，但应注意不要同时食用粉丝和油条，以免二者相互作用，增大毒性。六爻盘系统 pp.6yao.com
个人吃粉丝时可配着蔬菜和粗粮一起吃，因为蔬菜和粗粮中的纤维会起到干扰铝吸收的作用，降低食用风险。六爻盘系统 pp.6yao.com
此外，消费者在购买粉丝制品时应注意选购正规厂家经过检测的合格产品，不要随便购买没有证照的“三无”产品。六爻盘系统 pp.6yao.com
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而油条由于以私人作坊生产、销售为主，经营者添加明矾更为随意，消费者的食用风险也更大，建议个人除了平时减少食用油条的次数，也可通过一些简单的方法来判断油条中的明矾使用是否过量，比如油条特别松脆、粗大、金黄，又比较硬，油条里的气孔也很多，就很可能是使用了比较多的明矾，应避而远之。六爻盘系统 pp.6yao.com
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饥饿时不能空腹吃的八种食物六爻盘系统 pp.6yao.com
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1.柿子、西红柿：含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。六爻盘系统 pp.6yao.com
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2.冷饮：空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。六爻盘系统 pp.6yao.com
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3.香蕉：香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。六爻盘系统 pp.6yao.com
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4.山楂、桔子：含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。六爻盘系统 pp.6yao.com
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5.牛奶、豆浆：这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。六爻盘系统 pp.6yao.com
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6.糖：糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。六爻盘系统 pp.6yao.com
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7.酸奶：空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。六爻盘系统 pp.6yao.com
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8.白薯：白薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感
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