爆炒牛肝菌
<P><STRONG><IMG style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto; WIDTH: 387px; DISPLAY: block; HEIGHT: 259px" border=0 src="./attachments/Image/2010413026675777801.jpg" width=389 height=265></STRONG></P>专业六爻学院 college.6yao.com
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<P><STRONG><BR><FONT style="COLOR: #0000ff">材料</FONT></STRONG><FONT style="COLOR: #0000ff">：</FONT>黄牛肝菌、芥蓝菜、竹笋、胡萝卜</P>
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<P><STRONG><FONT style="COLOR: #0000ff">制作：</FONT> <BR></STRONG>1． 黄牛肝菌洗净，切成斜刀厚片。沥干水，放入盆内用精盐、蘑菇精腌20分钟，然后用干<BR> 淀粉上浆待用。 <BR>2． 将芥兰菜洗净，去叶后切斜刀片备用。 <BR>3． 竹笋洗净，去外壳叶后切斜刀片备用。 <BR>4． 胡萝卜洗净，切花刀片待用。 <BR>5． 锅置火上，注入精制油烧至三成热时，将芥兰片、竹笋片滑油，捞起在漏勺内沥油。油<BR> 继续烧到五成热时，将牛肝菌放入滑至八成熟捞在漏勺内沥油。 <BR>6． 炒锅烧热加橄榄油，放入姜片、胡萝卜片煸香，然后放入芥兰片、竹笋片、牛肝菌片炒<BR> 散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。</P>
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<P><FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG>小贴士</STRONG>：</FONT><BR> 牛肝菌是世界著名的食用菌，西欧国家尤为推崇喜爱。它含有丰富的蛋白质，碳水化合物、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分，具有祛风散寒、滋阴润燥、舒筋活络及抗流感和预防感冒的功效，有 “流感感冒克星”的美称。 </P> 多素少肉，会使你更健康！ 少吃1斤牛肉或4个汉堡，比6个月不洗澡还要节省更多的水！ 不吃肉或少吃肉，效果等同于放生！
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