紫苏的食用成果：可进步免疫力，改善感冒症状
<STRONG><IMG style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto; TEXT-ALIGN: center" src="./attachments/Image/20104130272114777801.jpg" border=0><BR><BR>又名：</STRONG> <BR><BR>苏叶、赤苏、紫苏、皱苏、尖苏、香苏叶、鸡冠紫苏。 <BR><BR><STRONG>形态特性：</STRONG> <BR><BR>为一年生建立草本，高常1米余；茎绿色或紫色，为四棱形，被长柔毛。叶对生，草质．阔椭圆形或近圆形．长7～13厘米，宽4.5～1O厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边沿有扯破状粗锯齿，两面紫色．或仅下面紫色，上面紫绿色，被疏柔毛，下面被就绪柔毛；叶柄长3～5厘米。花秋季开放．紫赤色，排成腋生、密花、偏侧的总状花序。 <BR><BR>叶片多皱缩卷曲，常决裂，齐备的叶片呈卵圆形，长4～13厘米．宽2.5～9厘米或过之．顶端急尖，基部阔楔形，边沿有扯破状锯齿．叶柄长2～7厘米．两面紫色至紫蓝色或上面紫绿色，疏被灰白色毛，下面可见多数凹陷的腺点。质脆易碎。气辛香，味微辛。以叶片大、色紫、不带枝梗、香气浓厚者为佳。 <BR><BR>我国南北各省区均有莳植，间有逸为野生。广布亚洲东部和东南部。 <BR><BR><STRONG>营养阐发：</STRONG> <BR><BR>每100.0克营养成份含量如下： <BR><BR>紫苏嫩叶每百克含水分85.7 克，蛋白质3.8 克，脂肪1.3 克，碳水化合物6.4 克，磷44 毫克，铁2.3 毫克，胡萝卜素9.09 克，维生素B10.02 毫克，维生素B20.35 毫克，尼克酸1.3 毫克，维生素C47 毫克，另有挥发油等物质具有特异芳香。 <BR>紫苏籽油被认为是富含α—亚麻酸的最好的食用油，α-亚麻酸含量高达50％ ～70％。α-亚麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸，是人体必须的不饱和脂肪酸之一，人体自身不克不及合成，只能从外界摄取。 <BR><BR><FONT style="COLOR: #800000">紫苏籽油的作用：</FONT> <BR><BR>1、护肝养颜 <BR>2、抗血栓、降血脂 <BR>3、改善影象，掩护目力 <BR>4、缓解过敏回响 <BR>5、延缓朽迈 <BR><BR><STRONG>食用成果:</STRONG> <BR><BR>紫苏叶性味辛温，具有颁布、散寒、理气、和营的成果。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草先写》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。 <BR><BR><FONT style="COLOR: #800000">进步免疫力：</FONT>比年发明，紫苏对感冒引起的满身疲乏医疗结果较好。非通常在处于免疫力低下状况时，利用紫苏可以进步免疫力，改善疲乏状况。之以是有如许的作用，是由于此中含有大量维生素和微量元素。非通常紫苏中胡萝卜素和钙的含量是蔬菜中最突出者，胡萝卜素的含量是胡萝卜的2.5倍。别的，还含有较多维生素C、B2和尼克酸。紫苏的香味还具有防腐作用。因此，感冒流行时代没干系作为菜肴，摆在餐桌上，既可增长营养，也可防治感冒，进步体力，一举多得。 <BR><BR><FONT style="COLOR: #800000">医疗风寒感冒：</FONT>本品辛散性温，发汗解表散寒之力较为和缓，轻证可以单用，重证须与其他发散风寒药实用。因其外能解表散寒，内能行气宽中，且略兼化痰止咳之功，故风寒表证而兼气滞，胸脘满闷、恶心呕逆，或咳喘痰多者，较为相宜。医疗前者，常配伍香附、陈皮等药，如香苏散。医疗后者，每与杏仁、桔梗等药同用，如杏苏散。 <BR><BR><FONT style="COLOR: #800000">增长胃肠蠕动：</FONT>紫苏叶煎剂有和缓的解热作用；有促进消化液分泌，增长胃肠蠕动的作用。 <BR><BR><FONT style="COLOR: #ff0000"><FONT style="COLOR: #800000">缓解支气管痉挛</FONT>：</FONT>能淘汰支气管分泌，缓解支气管痉挛。 <BR><BR><FONT style="COLOR: #800000">克制大肠杆菌：</FONT>紫苏的水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌均有克制作用。 <BR><BR><FONT style="COLOR: #800000">收缩血凝时间：</FONT>紫苏能收缩血凝时间、血浆复钙时间和凝血活酶时间。 <BR><BR><FONT style="COLOR: #800000">使血糖上升：</FONT>紫苏油可使血糖上升。 <BR><BR><STRONG>制作引导： <BR></STRONG><BR><FONT style="COLOR: #800000">凉拌紫苏叶</FONT> <BR><BR>质料： <BR>1、主料：紫苏嫩叶300 克。 <BR>2、调料：精油、味精、酱油、麻油。 <BR><BR>制法： <BR>将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，参加精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。 <BR><BR>成果：紫苏叶含有多种营养因素，特殊富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫成果，增能人体抗病防病本领。紫苏叶具有颁布、散寒、理气的成果。此菜实用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。康健人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表衰弱者忌食。 <BR><BR><FONT style="COLOR: #800000">紫苏粥</FONT> <BR><BR>质料： <BR>1、主料：粳米100 克，紫苏叶15 克。 <BR>2、调料：红糖。 <BR><BR>制法： <BR>以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，参加红糖搅匀即成。 <BR><BR>成果：紫苏叶具有开宣肺气、颁布散寒、行气宽中的成果，与健脾胃的粳米相配成粥。实用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。 <BR><BR><FONT style="COLOR: #800000">紫苏饮</FONT> <BR><BR>质料： <BR>1、主料：紫苏鲜叶3—5 片。 <BR>2、调料：白糖。 <BR><BR>制法： <BR>将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清冷饮料。 <BR><BR>成果：此饮具有健胃解暑的成果。康健人在酷热气候饮用，可加强食欲，助消化，防暑降温，还可防范感冒，胸腹胀满等病症。 <BR><BR><FONT style="COLOR: #800000">紫苏子粥 <BR></FONT><BR>质料： <BR>1、主料：紫苏子25 克，粳米100 克。 <BR>2、调料：红糖。 <BR><BR>制法： <BR>1、将紫苏子研细以水提取汁。粳米淘洗干净。 <BR>2、铝锅内加水适量，放入粳米煮成粥，参加苏子汁煮沸一会，参加红糖搅匀即成。 <BR><BR>成果：苏子含有丰富的脂肪、蛋白质等营养因素，脂肪多为亚麻酸、亚油酸、油酸构成，对心血管病患者大有裨益。苏子具有下气、消痰、润肺、宽肠的成果。实用于老人因肺气较虚，易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。 <BR><STRONG>相干人群：</STRONG> <BR><BR>一样寻常人群均可食用。 <BR><BR>温病及气弱表虚者忌食。 <BR><BR><STRONG>精选妙藏：</STRONG> <BR><BR>以叶片大、色紫、不带枝梗、香气浓厚者为佳。 <p><br><font color=red>转载</font></p>
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