长命菜： 番薯叶的营养价钱和食疗作用
<P align=center><IMG src="./attachments/Image/20104130272136277801.jpg" border=0></P>中国六爻同盟 www.6yao.com
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<P style="TEXT-ALIGN: left" align=left><BR> 番薯叶又称地瓜叶，为旋花科牵牛花属，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶真个10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分，已往多弃捐不消，比年来由其诱人的保健成果而日益受到众人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推许其为令人长命的新型蔬菜。具有明显的食疗保健成果，是很有开辟价钱的保健长命菜。 <BR><BR> <STRONG>营养价钱</STRONG> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left" align=left> 当代营养研究发明番薯叶具有特殊风姿和丰富营养，是多种蔬菜不可相比的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生养酚含量颇丰，是人体所需矿物质精良的提供源。据阐发，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必须氨基酸丰富，而草酸含量又很少。 <BR><BR> 番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕获在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、进步人体抗病本领、延缓朽迈、抗炎防癌等多种保健作用。 <BR><BR> 别的，近代科学研究也表明，番薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能防范心血管体系的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于防范冠心病，同时还能防范肝脏和肾脏中结缔构造的萎缩，保持消化道、呼吸道和主要主要腔的润滑。番薯叶中富含的纤维还能加快食品在肠胃中运转，具有干净肠道的作用。<BR><BR><STRONG> 吃法重要有两种</STRONG>：<BR><BR> 第一种是选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外表嫩绿，使人胃口大开;<BR> 第二种是像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风姿。她推断，红薯叶在我国没有被开辟出来，大概与人们的见地和生存的技巧程度有关。在外洋，一样寻常是采取冷冻干燥技巧，而这会增长蔬菜的本钱。 <BR><BR> <STRONG>相干人群：</STRONG>一样寻常人群均可食用。肠胃积滞者，不宜多食。<BR><BR><STRONG>食疗作用</STRONG><BR><BR> 番薯叶性平、味甘、微凉；有生润泽燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等成果；可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。<BR><BR><STRONG>妙闻</STRONG><BR><BR>1. 连合国亚洲蔬菜研究成长当中的一份“抗氧化蔬菜报告”表明，地瓜叶名列十大抗氧化蔬菜火线。 <BR>2. 美国把红薯茎尖嫩叶列为“航天食品”，日本把它称为“鲜味保健食品”。 <BR>3. 地瓜叶是中国长命县一带广西巴马县常食蔬菜之一，故名“长命菜”。而众所周知的海带也是驰名的“长命菜”，故地瓜叶与海带勘称海陆蔬菜双雄。</P>
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