恭敬生命的‘佛教素食观’

花花公主 发表于 2010-4-22 11:21

俗谚云∶‘民以食为天’，中国人向来最讲求吃的艺术，有人餐餐吃的山珍海味、美食佳肴，身材却仍旧是百病丛生；有人虽是粗茶淡饭，反而身材康健长命，因此本文将从佛教的见地，对素食做一番探究。 就空门而言，恭敬生命是素食一个很紧张的见地。大天然的一花一木，都是有生命的个别，恣意伤生害命，或是砍伐山林，浪费资源，都是短缺恭敬生命的想法。 《本生经》里提到，　子菩萨连举手投足，都非常谨慎，深怕一不警觉，踩痛了大地；《缁门崇行录》里匾担山和尚只怕伤及草木，拣橡栗为食，他们恭敬生命的慈悲胸怀多麽难过！《楞伽经》云∶‘杀生食肉者断大悲种。’佛教的持斋吃素，以致护生放生，最重要是基於慈悲的精力，这正阐明佛教因此最清净的心灵，最彻底的办法来恭敬众生生命的表现。 空门以慈悲为怀，为长养学佛人的慈悲心，淘汰凡间的暴戾氛围，让统统有情乐於紧密、依附；为尊敬众生，恭敬生命，让全部众生能身心愉逸、无所怖畏，因此主张素食。 佛世和尚托钵为长养色身 在佛世时代，和尚过得是托钵的生存，没有选择食品的自由，为长养色身的康健，檀越们扶养什麽，就吃什麽，以获取修行所需的热量，这是不得已的办法。当时的僧团规定，僧侣们只能吃‘三净肉’，所谓三净肉，在《五分律》阐明，‘有三种肉不得食∶若见、若闻、若疑。见者，自见为已杀；闻者，从可信人闻为己杀；疑者，疑为己杀。若不见、不闻、不疑，是为净肉。’ 当年印度的僧侣以托钵托钵维生，为克制檀越们预备斋饭的不便并没有要求完全素食，别的西藏佛教里，在深山修行的喇嘛，本地莳植蔬菜存活不易，也无法讲求完全素食，仅凭以无分别心来吃素，长养色身的必要。针对吃素与佛教精力的驾驭，印顺法师曾说∶‘佛教的出家制，本是适应印度当时的托钵生存，在这种生存环境下，是无法非常拣择的，只能有什麽吃什麽。这是适合时地的便利，活着尊的悲心中，决不以三净肉为非吃不可。’ 後来到了大乘佛教时代，当僧侣们较能自主地选择食品，很多经典便呈现不食肉的主张。《楞伽经》说∶佛告大慧∶‘有无量因缘不该食肉，然我今当为汝略说。谓统统众生从本已来，展转因缘，常为六亲，以亲想故，不该食肉。驴骡骆驼狐狗牛马人兽等肉，屠者杂卖故，不该食肉。不净气分所成长故，不该食肉。．．又令修行者慈心不生故，不该食肉。．．彼食肉者谓天所弃故，不该食肉。．．令修行者不生厌离故，不该食肉。我常说言∶凡所饮食，作食子肉想，作服药想故，不该食肉。听食肉者，无有是处。’ 众生在六道循环，面前目今所见的众生有大概是人去世後转生而来，何忍将它宰杀烹煮？又众生互相残食，杀生不绝，增加凡间的末路恨，食肉等於间接杀生。因此，在《入楞伽经》说∶‘凡杀生者，多为人食，人若不食，亦无杀事，是故食肉与杀同罪。’ 而在《大乘入楞伽经》中，对於食肉的功过有更详明的阐明。如佛告大慧∶‘统统诸肉，有无量缘，菩萨於中，当生悲愍，不该啖食。我今为汝说其少分。大慧，统统众生从无始来，在存亡中，循环不断，靡未曾作父母兄弟男女家属，以致朋侪酷爱侍使，易生而受鸟兽等身，云何於中取之而食！’ 经文中并提到，由於荤食的人身材臭秽，以是诸圣先贤不会紧密，因此纵令是这位修行的人再怎麽精进，也无法成绩道业；反而，口气常有臭味，亦增长疾病。 由此可见食肉，便是对於口腹之欲，心生味著，对统统有情的生命不予恭敬，不但会遮断慈悲的种子，并且停滞修行，可说是百害而无一利。 所谓‘莫道世上兵器劫，但闻屠门夜半声’，凡间的人食肉，认为是理所诚然的事，於是恣意杀生，广积怨业，相习成俗，不自发知，因此战役磨难绵延不绝。愿云禅师的戒肉食诗曾说∶‘千百年来碗里羹，怨深似海恨难平；欲知世上兵器劫，但听屠门夜半声。’以是佛教改善吃的艺术，倡导素食，杜绝杀害，让天下拥有安定祥和的日子。 中国佛教倡导素食 北传佛教、南传佛教与藏传佛教三大佛教文化里，只好中国佛教是完全素食的，这有非常紧张的意义。中国佛教并不是一开始就素食，而是颠末相干经典的传播、和尚的自发、帝王的倡导等多重因素的影响下，徐徐形成共鸣。 比方中国梁朝的梁武帝，为一位虔诚的佛教徒，他曾写过〈断酒肉文〉倡导素食，武帝之後北齐文宣帝向僧稠法师求受菩萨戒，‘断酒禁肉，放舍鹰鹞，辞官畋渔，郁成仁国。又断天下屠杀，月六年三敕民斋戒，官园私菜，荤辛悉除。’由於古时帝王慈悯衆生，倡导素食，言传身教，对於民风的改善，有很大的影响。 其次，素食的原理，来自护生的见地。吾人察看凡间上的统统有情众生，无不尊敬自身的生命，纵令是小如蝼蚁，如不幸溺水，尚且奋力挣扎，但智谋的人类却每每忘记自身曾受刀杖楚毒的痛楚，为了餍足暂且的口腹之欲，宰杀众生，孰不知因缘果报的原理，最後还得遭受苦果。因此《法句经》说∶‘统统皆惧去世，莫不畏杖痛；恕已可为譬，勿杀勿行杖。能常安群生，不加诸楚毒，现世不逢害，後世常安隐。’ 吾人倡导素食不杀生，有何功德优点？在《分别善恶所起经》亦云∶‘佛言∶人於凡间，慈心不杀生，从不杀得五福。多么五？一者、寿命增长。二者、身安隐。三者、不畏兵刃虎狼毒虫所伤害。四者、得生天，天上寿无极。五者、从天上来，下生凡间则长命。今见有百岁者，皆故世宿命不杀所致。’ 素食有益於身材康健，为全天下所公认的毕竟，不但能涵养柔和的心性、仁慈的性格，更能使耐力增长；比方，察看地球上素食的动物，如牛、马、大象、骆驼等，皆是比较具有历久的力量，反观如豺狼豺狼等猛烈的动物虽刁悍，但力量无法长期，由此可知，素食能增长历久，为精良的养生之道。 《阿含经》里曾提到为长养有情众生的生命，有段食、触食、思食、识食等四种食品，能吃出康健、活力，才是学佛的本意。因此，空门的‘食存五观’里说，用饭时若能思量到这顿饭的来处不易，就能産生惜福的心；心存内疚之心，时时防范自身，不要眷恋食品的鲜味，助长了贪欲；用饭是为了治病，不是为了餍足口腹之欲；为了成绩佛法的道业，必须借助这个色身来修行，乃至以禅悦为食，日日法喜充满。 酒肉葱韭蒜停滞修行 别的，空门中所主张广义的素食，包含不食用肉类食品、五辛，及不饮酒。空门主张不饮酒的来由，是由于饮酒易乱性，如《楞伽经》偈云∶‘如彼贪欲过，停滞圣挣脱，酒肉葱韭蒜，悉为停滞道。’将饮酒与食肉、辛菜，并列为障道因缘。 《梵纲经》对於酒戒亦有很严格的规定，纵令自身不喝，包含酤酒和教人饮酒都属犯戒举动。戒本中阐明，酤酒黑白常紧张的波罗夷罪，如经中云∶‘若佛子自酤酒、教人酤酒，．．统统酒不得酤，是酒起罪因缘。而菩萨应生统统众生明达之慧，而反重生统统众生颠倒之心者，是菩萨波罗夷罪。’由于卖酒的举动，会导致众生因有酒可喝，心神颠倒，乱性害人。 大概有人会问∶市道市面上所卖的葱、蒜、韭、兴渠、薤等五辛，即非肉类，为何空门人士不许食用？《楞严经》说∶‘诸衆生求三摩提。当断凡间五种辛食。此五种辛，熟食发淫，生啖增恚。’食用五辛秽浊的气味，易增长人们的欲心，辛烈的认为，又会增长人们的嗔怒，纵令能宣说佛法，十方天仙也都赚其臭秽，悉皆阔别，於是此人的福德因缘日渐消薄，道业也难以成绩。以是人们如要清心寡欲，歼灭剧烈的气味，除了戒食酒肉之外，同时还要戒食五辛。 现在在社会上，素食店比比林立，每家庙宇、素食餐厅的厨艺精深，不但有中式，乃至西式、日式、有机素食餐厅都提供多样选择，素菜的口感精致，很多人对素食的继承程度大为进步，不但为长养慈悲心，还可使身心康健，真是一举数得。 素食的人，血流畅畅，循环得快，使人身材清新，精力充裕，富於耐力，思索敏锐，便利长命。比方佛教唐朝高僧赵州和尚活了一百五十岁，当代高僧虚云老衲人活到一百二十岁，即今印顺法师，多年持素，以九十六岁之高龄，尚且耳聪目明，这便是素食康健长命的实证。又如第一次奥林匹克活动会的游泳冠军茂林罗斯，他的速率惊人，长期有力，是最负盛名的活动家，他便是个素食者。美国驰名篮球明星比尔·沃尔顿以打击性强及战门力过人而著称。他以自身的切身阅历验证了素食的优点，并奉劝其他人也改为素食。 总之，素食并不美好是宗教的意义，有的人持斋是为了保养身材，有的人素食是为了医疗康健的必要，有的人发心发愿吃素，乃至有的人吃斋是从小与生俱来的风俗，素食的环境每个人私家各有差别。素食的真正意义，不在於锅子碗盘是否有洗净，是否为吉时良辰，素食是在於心意，倘若秉持著慈悲喜舍的善心，心中有‘素’，云云统统善心善德皆包含在此中！

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