Keylw 发表于 2010-4-24 07:00

木薯粉

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<H1>木薯粉</H1>
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<DIV class=cpacon>木薯粉是一种淀粉的名称,一种湿地植物的根茎中提取的淀粉,这种植物叶子类似香蕉。木薯粉,又称泰国生粉。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。很多酒店中的包子饺子就是用它做的,看来玲珑剔透。<BR>木薯粉是用树薯粉做成的小圆球,而树薯粉则是从树薯或木薯植物(Manihot esculenta)的根部精炼出来的淀粉。它的<FONT color=#07519a>婴儿</FONT>食品牛奶布丁的主要成分,也用来使汤汁及炖菜变稠。<BR><STRONG>制作指导:</STRONG>
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<DIV class=cpacon>木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。</DIV>
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<DIV class=cptitle><STRONG>备注:</STRONG></DIV>
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<DIV class=cpacon>木薯是世界三大薯类之一,广泛栽培于热带和亚热带地区。在我国南亚热带地区,木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局,饲料生产,工业应用等方面具有重要作用,已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。<BR>木薯为大戟科植物木薯的块根,木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形,肉质,富含淀粉。木薯粉品质优良,可供食用,或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷,有毒,鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。由于鲜薯易腐烂变质,一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有两种:苦木薯和甜木薯。加工后食用,为当地居民主要杂粮之一。</DIV>
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<DIV class=cpacon><STRONG>每100克木薯粉的营养成分:</STRONG></DIV>
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<DIV class=cpacon>仅供参考,不得用于其他的用途。
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>能量</FONT>116千卡</DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>蛋白质</FONT>2.1克 <FONT color=#07519a>脂肪</FONT>0.3克</DIV></DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>碳水化合物</FONT>27.8克 <FONT color=#07519a>膳食纤维</FONT>1.6克</DIV></DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>硫胺素</FONT>0.21毫克 <FONT color=#07519a>核黄素</FONT>0.09毫克</DIV></DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>烟酸</FONT>1.2毫克 <FONT color=#07519a>维生素C</FONT>35毫克</DIV></DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>钙</FONT>88毫克<FONT color=#07519a>磷</FONT>50毫克</DIV></DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>钾</FONT>764毫克</DIV></DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>钠</FONT>8毫克 <FONT color=#07519a>镁</FONT>66毫克</DIV></DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>铁</FONT>2.5毫克</DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>
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