清香的春天：凉拌马兰头
<P><STRONG> <IMG style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto; DISPLAY: block" border=0 src="./attachments/Image/201041923434927577801.jpg"></STRONG></P>六爻盘系统 pp.6yao.com
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<P><STRONG><BR><FONT style="COLOR: #0000ff">材料</FONT></STRONG><FONT style="COLOR: #0000ff">：</FONT>马兰头 半斤、五香豆腐干三块、盐、蘑菇精、白糖、芝麻油适量 <BR><BR><FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG>做法</STRONG>：</FONT> <BR>1、马兰头择掉老根。 <BR>2、煮开一锅水，放入马兰头煮约2分钟捞出，浸在冷水里几分钟后捞出，攥干水分备用。不<BR> 过别攥得太干了，有一点湿润的感觉更容易入味，口感更好。 <BR>3、马兰头切碎，香干切碎丁，都是切得越细小越好。 <BR>4、马兰头与香干混合，拌入盐，蘑菇精、加一点点糖和香油，拌匀后稍微腌20分钟入味即<BR> 可。 <BR><BR><FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG>小贴士</STRONG>：</FONT> <BR>1、马兰头长在江南水乡的田埂上、沟渠边、是南方春天常见的野菜、味道清香捎带味苦，<BR> 吃时要先焯水后挤干汁水，否则很多水拌出来不成样子。 此做法也适合荠菜、蒿菜、青<BR> 菜叶等，拌出来很香。 <BR>2、马兰头有清热止血，抗菌消炎的作用。马兰头可以炒食，做汤或凉拌。 </P><p><br><font color=red>转载</font></p>
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