酱焗杏鲍菇
<P><STRONG><IMG style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto; DISPLAY: block" border=0 src="./attachments/Image/201041923535343877801.jpg"></STRONG></P><P><FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG>材料</STRONG>：</FONT>杏鲍菇、莴苣、香菜段、草菇、红椒、胡萝卜 <BR><BR><STRONG><FONT style="COLOR: #0000ff">调料</FONT></STRONG>：植物油、橄榄油、盐、姜片、酸辣酱、素得鲜淀粉、糖<BR><IMG border=0 src="./attachments/Image/201041923535347477802.jpg"><BR><FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG>做法</STRONG>：</FONT> <BR>1、 杏鲍菇洗净放入锅里煮熟，冷却后切斜刀片。用盐、酸辣酱、素得鲜淀粉腌制1小时。 <BR>2、 莴苣洗净刨去皮，切斜刀片。 <BR>3、 草菇切片，红杭椒切圆圈片，香菜切小段，生姜切菱形片，胡萝卜切蝴蝶<BR> 花片。 <BR>4、 锅里放少许油，倒入莴苣片煸香，略微翻炒一下，加少许水调味，加盐、<BR> 素得鲜勾一点点芡，滴几滴橄榄油出锅装盘。 <BR>5、 炒锅烧热放油，待油温升至4成热，将杏鲍菇片过油，倒出沥干油。 <BR>6、 炒锅烧热加少许油，放入姜片、香菜段、草菇片、红椒片、胡萝卜片炒香<BR> 后，再放入将杏鲍菇片，炒散炒匀。加少许水调味，加盐、素得鲜勾一芡，滴几滴橄榄油出锅装盘放在莴苣片之上即可。 </P>
<P><STRONG><FONT style="COLOR: #0000ff">小提示</FONT></STRONG>： <BR>1、 杏鲍菇鲜嫩，酸辣适口，酱香味浓、口味鲜美、爽口下饭。 <BR>2、 注意杏鲍菇一定要煮熟冷却后上浆，这样炒出来美观而且嫩。</P>
<P><STRONG>参考: 东林素食 </STRONG></P><p><br><font color=red>转载</font></p>
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