芝士咖喱焗小金瓜
<P><STRONG><IMG style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto; DISPLAY: block" border=0 src="./attachments/Image/201041923535614777801.jpg"></STRONG></P><STRONG><P><BR><FONT style="COLOR: #0000ff">原料</FONT></STRONG><FONT style="COLOR: #0000ff">：</FONT>小金瓜、三杯鸡、银杏、毛豆、蘑菇 <BR><STRONG><FONT style="COLOR: #0000ff">调味料</FONT></STRONG>：咖喱粉、素芝士、纯素色拉酱、椰汁</P>
<P><BR> <IMG border=0 src="./attachments/Image/201041923535618477802.jpg"><BR><BR><FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG>制作方法</STRONG>：</FONT> <BR> 将银杏壳敲开，连壳入开水锅略焯取出，剥去壳洗净。 <BR> 毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起。 <BR> 蘑菇洗净，切片待用。 <BR> 三杯鸡切片待用。 <BR> 小金瓜洗净，在金瓜的4/5处切一刀，用勺子挖出内部的籽待用。 <BR> 净锅内倒入少许精制油，煸香咖喱粉，倒入椰汁、及少许水，调味加盐、蘑菇精拌匀勾一点点薄芡成咖喱酱待用。 <BR> 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入三杯鸡、毛豆米、<BR> 蘑菇片大火滑油, 10秒钟倒出,沥干油分待用。 <BR> 原锅内加入少许水,倒入滑过油的三杯鸡、毛豆米、蘑菇片及银<BR> 杏翻炒片刻加盐、蘑菇精调味，拌匀迅速勾一点点薄芡待用。<BR> 将步骤的原料拌入步骤的咖喱酱，然后混合好的咖喱原料盛入金瓜内。烤<BR> 箱调到200度预热10分钟，放入烤箱中层，用200度的温度，烤8分钟取出。 <BR> 将切成条的素芝士放在咖喱原料上面，放入烤箱中层，用250度的温度，再烤5分钟<BR> 即可。</P>
<P><FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG>特别提示</STRONG>：</FONT> <BR> 小金瓜是南瓜的一种，很小，味道微甜，吃口软糯，而且造型精致可爱，很适合来做<BR> 装饰菜肴。 <BR> 记得，吃小金瓜可别急著削皮，因为小金瓜皮比小金瓜肉更有营养，且纤维更多。 <BR> 在焗烤芝士咖喱小金瓜时，烤箱事先一定要预热。 <BR> 如果是连陶瓷圆盘一起焗烤，圆盘底下一定要放些水。 <BR> 如果你买的是略微大的金瓜，就需要先上锅蒸几分钟，再拿入烤箱烤制。 <BR> 白果：促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿<BR> 止带、益肾固精、镇咳解毒等功效。 </P>
<P><STRONG>参考：<FONT style="COLOR: #0000ff">自制无蛋无奶的纯素沙拉酱</FONT> <BR></STRONG></P><p><br><font color=red>转载</font></p>
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