乌龙茶
<P><IMG src="./attachments/Image/201041923552219177801.jpg" border=0></P><DIV id=showbox1>
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<H1>乌龙茶</H1></DIV>
<DIV><STRONG>别名：</STRONG>青茶、半发酵茶</DIV>
<DIV><STRONG>类别：</STRONG>饮料类 </DIV>
<DIV><STRONG>使用提示：</STRONG>茶叶每次3-8克。</DIV>
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<DIV class=cpacon>乌龙茶属于半发酵茶，制茶时，经轻度萎调和局部发酵，然后采用绿茶的制作方法，进行<FONT color=#07519a>高温</FONT>杀青，使茶叶形成“七分绿，三分红”，有“绿叶红镶边”的独特之处，其色、香、味兼有红绿花的特点。<BR>中国人饮茶历史已有上千年之久，深受各界人士喜爱。</DIV>
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<DIV class=cptitle><STRONG>营养分析:</STRONG></DIV>
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<DIV class=cpacon>茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。<BR>茶中含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。<BR>茶中维生素A、维生素E含量丰富，并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美饮料，有助于保持皮肤光洁白嫩，减少皱纹，还能抗氧化、防<FONT color=#07519a>辐射</FONT>、提高免疫力、预防肿瘤。<BR>茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳等作用。乌龙茶祛脂减力强。 </DIV>
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<DIV class=cptitle><STRONG>制作指导:</STRONG></DIV>
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<DIV class=cpacon>冲泡时间不宜过长，不宜用保温杯泡茶。<BR>饮茶不宜过浓，隔夜茶勿饮。<BR>不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。<BR>忌饮浓茶解酒；<BR>饭前不宜饮茶；<BR>饭后忌立即喝茶；<BR>少女忌喝浓茶。</DIV>
<DIV class=cpacon><STRONG>食物相克:</STRONG></DIV>
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<DIV class=cpacon>人参、西洋参不宜和茶一起食用。<BR><STRONG>相关人群:</STRONG></DIV>
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<DIV class=cpacon>一般人均可饮用<BR>1. 适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。<BR>2. 不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性<FONT color=#07519a>便秘</FONT>、消化道溃疡、<FONT color=#07519a>神经衰弱</FONT>、<FONT color=#07519a>失眠</FONT>、<FONT color=#07519a>孕妇</FONT>、哺乳期妇女、儿童。</DIV>
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<DIV class=cptitle><STRONG>其他相关:</STRONG></DIV>
<DIV class=cptitle>乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了</DIV>
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<DIV class=cptitle><STRONG>备注:</STRONG></DIV>
<DIV class=cptitle>优质乌龙茶的特征： <BR>1)外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。 <BR>色泽：乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。 <BR>香气：乌龙茶有花香。 <BR>汤色：乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。 <BR>滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。 <BR>叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。 <BR>劣质乌龙茶的特征： <BR>外形：条索粗松、轻飘。 <BR>色泽：呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。 <BR>香气：有烟味、焦味或青草味及其它异味。 <BR>汤色：汤色泛青、红暗、带浊。 <BR>滋味：茶汤淡薄，甚至有苦涩味。 <BR>叶底：绿处呈暗绿色，红处呈暗红色。</DIV>
<DIV class=cptitle></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>
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