江苏小吃 - - 豆瓣泥糕制作方法
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<div><strong> 原料配方：</strong></div>
<div> 青蚕豆瓣500<span>克 绵白糖200克 桂花豆沙150克 芝麻油25克 植物油40克</span></div>
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<div><strong> 制作方法：</strong></div>
<div> 1、<span>将青蚕豆瓣洗净沥干水，上笼用旺火蒸烂后，取出放盆内加绵白糖、芝麻油，捣成泥。</span></div>
<div> 2、<span>取100克容量的酒杯10只，在杯的内壁涂上植物油。将豆泥分成相等的10份，每杯先放入豆泥五分之三，再将豆沙馅和芝麻油调匀，也分成相等的10份装入杯中，最后把剩余的豆泥分别覆盖在豆沙馅上，轻轻揿平。</span></div>
<div> 3、<span>将装好豆泥的酒杯上笼蒸2分钟即成。</span></div>
<div> 4、.<span>取瓷碟10只，涂上芝麻油，将杯中的豆泥糕逐个扣于碟中，糕面涂一层芝麻油即成。</span></div>
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<div><strong> 产品特点：</strong> 糯烂软绵、清香甜嫩，为夏初应时点心。</div>
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