鱼香素虾溜山药
<P><STRONG><IMG style="WIDTH: 332px; HEIGHT: 197px" border=0 src="./attachments/Image/20104200141774277801.jpg" width=402 height=310><BR><BR>原料</STRONG>: 山药、斑节素虾、大豆蛋白素肉块、黄瓜 <BR><STRONG>调料</STRONG>: 姜末、糖、醋、泡椒 <BR><BR><STRONG>作法</STRONG>：<BR><STRONG>1、</STRONG>山药洗干净刨皮，切成小段放入盘中，上笼蒸熟。山药放在菜板上，用刀压成泥待用。<BR><STRONG>2、</STRONG>豆蛋白素肉块泡软挤去水，放入食品粉碎机中打成素肉泥待用。<BR><STRONG>3、</STRONG>山药泥、素肉泥充分拌匀，然后加少许淀粉、盐、磨菇精，少许胡椒粉基本味拌匀，捏合成小圆球待用。<BR><STRONG>4、</STRONG>黄瓜洗干净，切斜刀片放入盘中待用。<BR><STRONG>5、</STRONG>斑节素虾洗干净改刀成片，放入素高汤中略微煮一下，让它基本入味待用。<BR><STRONG>6、</STRONG>调制素鱼香汁：泡椒剁成细末，姜剁成细末。起锅，锅中放少许油，放入泡椒末、姜末煸香，加少许水、糖、米醋、盐、磨菇精调成素鱼香汁，勾一点点薄芡待用。 <BR><STRONG>7、</STRONG>把山药和素肉混合泥上笼蒸5分钟，取出放在步骤4事先切好的黄瓜片上，然后将步骤5的斑节素虾片，贴在山药和素肉混合泥之上，最后将步骤6的素鱼香汁淋在上面即可。 <BR><BR></P> 过生日要和妈妈在一起，不管你多少岁。假如不是这样，说明她在你的心中已经去世了。生日是母难日！
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