大麦
<P><IMG src="./attachments/Image/2010420016510077801.jpg" border=0></P><DIV id=showbox1>
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<H1>大麦</H1></DIV>
<DIV><STRONG>别名：</STRONG>元麦、饭麦、赤膊麦、裸大麦</DIV>
<DIV><STRONG>使用提示：</STRONG>每餐约80克</DIV>
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<DIV class=cpacon>大麦Barley，属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。大麦子粒扁平，中间宽、两端较尖，呈纺锤形，成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合，而裸大麦则易分离。<BR>我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。根据带稃或稞粒的特征，再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种，粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦，裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦等俗称。</DIV>
<DIV class=cpacon><STRONG>营养分析:</STRONG></DIV>
<DIV class=cpacon>大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低</DIV>
<DIV class=cpacon><STRONG>制作指导:</STRONG></DIV>
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<DIV class=cpacon>1、大麦磨成粉称为大麦面，可制作饼、馍、吃口筋柔香；<BR>2、大麦磨成粗粉粒称为大麦糁子，可制作粥、饭；<BR>3、大麦制作麦片，作麦片粥或掺入一部分糯米粉作麦片糕；<BR>4、食用时先制成粉，再经烘炒深加工制成糌粑，是西藏人民的主要食物。</DIV>
<DIV class=cpacon><STRONG>食疗作用:</STRONG></DIV>
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<DIV class=cpacon>大麦芽性凉、味甘、咸，归脾、胃经；<BR>具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效；<BR>对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效；</DIV>
<DIV class=cpacon><STRONG>相关人群:</STRONG></DIV>
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<DIV class=cpacon>一般人群均可食用<BR>适宜胃气虚弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时**胀痛者宜食大麦芽。</DIV>
<DIV class=cpacon><STRONG>其他相关:</STRONG></DIV>
<DIV class=cpacon>《调燮类编》：大麦性平凉，助胃气，为面胜小麦，而无燥热； <BR>《本草纲目》：大麦芽消化一切米面果食积；<BR>《本草经疏》：大麦，功用与小麦相似，而其性更平凉滑腻，故人以之佐粳米同食。或歉岁全食之，而益气补中，实五脏，厚肠胃之功，不亚于粳米；<BR>《滇南本草》：大麦芽，并治妇人奶乳不收，乳汁不止；<BR>《食性本草》：大麦芽久食消肾，不可多食；<BR>《本草正》：麦芽，女子有胎妊者不宜多服。亦善催生落胎；<BR>《本草经疏》：麦芽，无积滞，脾胃虚者不宜用；<BR>《药品化义》：凡痰火哮喘及孕妇， 切不可用麦芽</DIV>
<DIV class=cpacon><STRONG>备注:</STRONG></DIV>
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<DIV class=cpacon>1、 妇女在想断奶时，可用大麦苗煮汤服之，此汤亦催生落胎；<BR>2、 大麦芽不可久食，尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食，否则会减少乳汁分泌；<BR>3、 蒙大拿州立大学的实验证明，大麦是可溶性纤维极佳的来源，它可以降低血液中胆固醇的含量，还可以降低低密度脂蛋白的含量；<BR>4、 用大麦芽回乳，必须注意：用量过小或萌芽过短者，均可影响疗效。未长出芽之大麦，服后不但无回乳的功效，反而可增加乳汁。</DIV>
<DIV class=cpacon><STRONG>每100克大麦的营养成分:</STRONG></DIV>
<DIV class=cpacon>仅供参考，不得用于其他的用途。
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>能量</FONT>307千卡</DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>蛋白质</FONT>10.2克 <FONT color=#07519a>脂肪</FONT>1.4克</DIV></DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>碳水化合物</FONT>73.3克 <FONT color=#07519a>膳食纤维</FONT>9.9克</DIV></DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>硫胺素</FONT>0.43毫克 <FONT color=#07519a>核黄素</FONT>0.14毫克</DIV></DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>烟酸</FONT>3.9毫克 <FONT color=#07519a>维生素E</FONT>1.23毫克</DIV></DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>钙</FONT>66毫克 <FONT color=#07519a>磷</FONT>381毫克</DIV></DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>钾</FONT>49毫克 <FONT color=#07519a>镁</FONT>158毫克</DIV></DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>铁</FONT>6.4毫克 <FONT color=#07519a>锌</FONT>4.36毫克</DIV></DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>硒</FONT>9.8微克 <FONT color=#07519a>铜</FONT>0.63毫克</DIV></DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>锰</FONT>1.23毫克</DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>
<DIV class=cpacon></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV> 过诞辰要和妈妈在一起，不管你多少岁。倘若不是如许，阐明她在你的心中已经去世了。诞辰是母难日！
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