玉米
<P><IMG style="WIDTH: 162px; HEIGHT: 141px" height=166 src="./attachments/Image/2010420016560277801.jpg" width=199 border=0><IMG src="./attachments/Image/2010420016563877802.jpg" border=0></P><P>别名 ： 玉米、包谷、包芦、玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、六谷、 芦黍、珍珠米、红颜麦、薏米包、包谷、粤语称为粟米，上海话和台湾话称作番麦。</P>
<P><STRONG>营养分析</STRONG></P>
<P>1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；<BR>2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；<BR>3. 研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；<BR>4. 国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。 </P>
<P><STRONG>相关人群</STRONG></P>
<P>一般人皆可食用<BR>1. 尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用；适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用；适宜肥胖症、脂肪肝者食用；<BR>2. 适宜癌症患者及中老年人食用；适宜记忆力减退之人食用；适宜习惯性便秘之人食用；适宜慢性肾炎水肿者食用。 </P>
<P><STRONG>食物相克</STRONG></P>
<P>玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 </P>
<P><STRONG>制作指导</STRONG></P>
<P>玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。</P>
<P><STRONG>食疗作用</STRONG></P>
<P>玉米性平、味甘淡；<BR>益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑。<BR><STRONG>其他相关</STRONG></P>
<DIV class=cpacon>1. 吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这时；<BR>2. 玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用玉米易发生赖皮病，所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品；<BR>3. 玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。<BR>4. 患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合征者属阴虚火旺之人，忌食爆玉米花，食之易助火伤阴。</DIV>
<DIV class="tit bgy">每100克玉米的营养成分</DIV>
<DIV>
<DIV id=shuoming></DIV></DIV>
<DIV id=yysline>
<DIV id=yys>
<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>能量</FONT>298千卡 <FONT color=#07519a>蛋白质</FONT>8克 </DIV></DIV></DIV>
<DIV id=yysline>
<DIV id=yys>
<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>脂肪</FONT>0.8克 <FONT color=#07519a>碳水化合物</FONT>79.2克</DIV>
<DIV><FONT color=#07519a>叶酸</FONT>10.4微克 <FONT color=#07519a>膳食纤维</FONT>14.4克</DIV></DIV></DIV>
<DIV id=yysline>
<DIV id=yys>
<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>维生素A</FONT>17微克 <FONT color=#07519a>胡萝卜素</FONT>100微克</DIV></DIV></DIV>
<DIV id=yysline>
<DIV id=yys>
<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>硫胺素</FONT>0.03毫克 <FONT color=#07519a>核黄素</FONT>0.02毫克</DIV></DIV></DIV>
<DIV id=yysline>
<DIV id=yys>
<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>烟酸</FONT>0.56毫克 <FONT color=#07519a>维生素E</FONT>0.38毫克</DIV></DIV></DIV>
<DIV id=yysline>
<DIV id=yys>
<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>硒</FONT>1.24微克</DIV></DIV></DIV>
<P></P> 请包涵他！
页:
[1]