枇杷 -- “果中之皇”
<p><img height="144" alt="" width="150" align="left" src="./attachments/Image/2010420016127077801.jpg" /></p><p><b>别名：</b>枇杷，又称腊兄、金丸、卢橘等，因果形状似琵琶而得名。</p>
<div><b>形态特征：</b></div>
<div>枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽<span>“三潭”最为著名。在徽州民间有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，与樱桃、梅子并称为“三友”。</span></div>
<div>其秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，为<span>“果木中独备四时之气者”。其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。</span></div>
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<b>营养分析：</b></div>
<div>据中国医学科学院营养系分析，枇杷果实可食部份每<span>100克 含蛋白质0.4克 、脂肪0.1克 、碳水化合物7克 、粗纤维0.8克 、灰分0.5克 、钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、丙种维生素3毫克、类胡萝卜素1.33毫克，其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果，并含有人体所必需的8种氨基酸。此外，枇杷中还含有丰富的维生素A、B、C及果胶。</span></div>
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<b>食疗作用：</b></div>
<div>枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值。《本草纲目》记载<span>“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止渴、生津润肺、清热健胃之功效。而现代医学更证明，枇杷果中含有丰富的维生素B17、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质。</span></div>
<div>枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。</div>
<div>枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。</div>
<div>枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。</div>
<div>枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。</div>
<div>中医理论认为，减肥应以健脾，利水，化痰为本，而枇杷具备了这些功效，故为很好的减肥果品。</div>
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<div><b>制作指导：</b></div>
<div>治肺燥咳嗽：每次吃鲜枇杷果肉<span>5枚，每日2次。 <br />
治肺癌热性咳嗽、咳脓痰与咳血者：枇杷叶15克，粳米100克，冰糖少许。先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁去渣。或将新鲜枇杷叶背面的绒毛刷尽，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥。粥成后入冰糖少许，佐膳服用。 <br />
治胃癌哕逆不止、饮食不入：枇杷叶20克，陈皮25克，炙甘草15克，生姜3片，水煎服用，每日2次。 <br />
治胃癌肺转移呕哕、咳嗽、自汗：新鲜枇杷叶若干张，糯米250克。将糯米清水浸泡一宿，新鲜枇把叶去净叶上绒毛，洗净后包粽子，蒸熟后即可食用。每日1-2次，连服3-4天。 <br />
枇杷叶60克，水煎分两次服，治咳嗽，黄疸，防治流感。 <br />
枇杷根60克，水煎服，治糖尿病。 <br />
枇杷根120克，水煎加入红糖适量，温服，每日一次，连续四日，治黄疸。</span></div>
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<div><b>相关人群：</b></div>
<div>枇杷仁有毒，不可食用。</div>
<div>多食枇杷易助湿生痰，继发痰热，所以不可食用过量；脾虚泄泻者忌食。</div>
<div>枇杷含糖量高，糖尿病患者要忌食枇杷。</div>
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<div><b>精选妙藏：</b></div>
<div>枇杷选购时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。</div>
<div>枇杷如果放在冰箱内，会因水气过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。</div>
<div>枇杷因含多酚类成分，剥皮后，容易褐化变色，浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。</div>
<div>尚未成熟的枇杷切勿食用。</div>
<p></p> 成功的人是跟别人学习经验，失败的人只跟自己学习经验！
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