爱家国际连锁餐饮广州旗舰店
<P> 第16届亚洲活动会官方网站转载新快报对广州爱家国际连锁餐饮【爱家素食】的报道，标题是：“爱家”厨房掀起素食革命，形貌如下： <BR><BR> “享用一餐素食，就可以淘汰排放1.4公斤的二氧化碳，相称于您亲手莳植33棵树，素食真有云云巨大的环保作用吗？上周五晚，新快报美食之友的品尝会就选在中天购物城五楼的爱家国际连锁餐饮广州旗舰店。爱家国际连锁餐饮不但借助统统素材倡导环保，更将纯素的菜肴做得口感非常丰富。 <BR><BR> 值得一提的是，‘爱家’从来不购买包料，从食材筛选到加工，全都是由厨师亲身操刀的纯手工菜。诚然颇费周章，但店家认为值得，盼望通过鲜味的素食佳肴的引导，在市民家中掀起厨房革命！”<BR><BR> 吃过不少素菜馆的我，看了上述的报道，就不停对广州爱家怀有好奇之心：环保标语喊得响，如许做出来的菜怎样？终于，在10年4月有机遇走进了这家位于广州闹市的国际素食连锁餐饮店。 <BR><BR> 还没进店，正对电梯的入口处夺目标优惠活动就引入眼帘—中国素食日优惠，细看，公然发明好像本届亚运会官网先容的那般，广州爱家致力于环保，盼望通过素食来到达环保，改善环境。 </P><P><IMG style="TEXT-ALIGN: center; FILTER: ; MARGIN: 0px auto; WIDTH: 548px; DISPLAY: block; HEIGHT: 397px" border=0 hspace=0 alt="" src="./attachments/Image/201053143185877801.jpg" width=625 height=466><BR> 从门口步入餐厅，柔和的灯光洒在宽敞的走道上，风雅素雅的艺术画扇装修在餐厅走道两边，种种古朴油画和水墨画张挂在餐桌边上。在见到的海内素菜馆中，广州爱家属于大型的餐饮店了，除了左右2个半圆形的环状餐厅供团体客人或人数较多的素宴利用外，另有偏厅可供散客用餐，品种丰富的素食半成品展台一字排开，别的，收银台像宾馆的豪华前台，张贴着富有中国特色的大红“福”字，喜气而派头。从环境硬件上说，确实配得上繁华地块高等餐饮的要求。<BR><BR> 打开最体贴的菜谱，特色小炒、风姿热菜、风雅冷盆、季候蔬菜、特色蒸菜、极品野生菌系列……逐一显现，种种菜肴融入了中国大陆、香港、台湾素食文化的精粹，还讲求营养均衡搭配，大部分用料均以菌菇类、蔬果等天然食品为多，另有利用大豆和植物性蛋白纤维，以便让人便利消化。事前查察网友的保举的典范菜肴，转载<STRONG>余锦境</STRONG>保举的<STRONG>凉拌海茸</STRONG>、<STRONG>香椿炒饭</STRONG>、<STRONG>水果酥</STRONG>、<STRONG>酸辣海中宝</STRONG>及<STRONG>广州为门客</STRONG>保举的:<STRONG>素叉煮饭</STRONG>、<STRONG>锅仔山珍鲜</STRONG>、<STRONG>豆花鱼</STRONG>。<BR><BR><STRONG> 凉拌海茸：</STRONG>这道菜选用蛋白质、微量元素的含量非常丰富的南极洲产天然海茸干品，浸泡20-30分钟后，直接凉拌而成，调味料调制恰到优点，酸、辣、咸、香、脆的美好连合，令人吃完还想吃。</P>
<P><BR><IMG style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto; DISPLAY: block" border=0 src="./attachments/Image/201053143189677802.jpg"><BR><STRONG> 香椿炒饭：</STRONG>最令门客留恋的是其难言的香味，其法门在于利用了香椿酱。用四序豆、甘笋这些素菜制作的炒饭，充分吸收了香料的英华，软硬得当的洁白饭粒中，被切成小块的四序豆如翡翠般晶莹，咬起来非常干脆。 <BR><BR><STRONG> 水果酥：</STRONG>这道特制的独家点心，咸、甜相间，馅料相称不错，用足菠萝、梨、桃、苹果、香蕉、车厘子等杂果研制，并且，由于利用了用葵花籽制成的起酥油和日本产的纯素黄油，酥皮香脆，一点都不腻。不少门客可以一口气吃下五六个。 </P>
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<P><IMG style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto; WIDTH: 566px; DISPLAY: block; HEIGHT: 256px" border=0 src="./attachments/Image/2010531431813377803.jpg" width=626 height=260><BR><STRONG> 酸辣海中宝：</STRONG>这道非常有“霸气”的素菜，不是一样寻常人都敢品尝的。将石锅烧至150℃-180℃高温后，用干辣椒起锅、指天椒和辣椒粉调汤，在由珍贵的海茸心、菌类、大豆蛋白和酸菜等食材构成的菜料倒入石锅的一刹那，这道辣得令人颤动的鲜味瞬时完成。颠末高温蒸煮，菜料蛋白质中的氨基酸齐全流入汤汁中，“肉”香四溢，令门客吃得汗流满面却仍旧不肯停口。菜料配搭上，有软滑的，有爽口的，汤汁浓厚，辣味得当，做出了冬荫功的泰国菜认为，提拔了素菜的档次和口感。<BR><BR><STRONG> 素叉煮饭：</STRONG>套餐中的白米饭参加糙米、芝麻，以保存膳食纤维，而“叉烧”皆以大豆蛋白质为质料，手工制作繁复，且保存叉烧四边的黑焦feel，大豆素肉也能做出荤肉的口感和形状，简直几可乱真。 <BR><BR><STRONG> 锅仔山珍鲜：</STRONG>由云南珍稀菇品竹荪、黄耳、猴头菇等珍贵食材烹煮，汤汁清甜；竹荪能护肝，能淘汰脂肪积蓄，从而降血压、血脂，黄耳则有清心补脑的作用，使整个锅仔兼具清心护肝的成果。 <BR><BR><STRONG> 豆花鱼：</STRONG>四川调料，参加天然深海植物海茸，菇类、芽菜、酸菜等炮制，如酸菜鱼般香辣浓厚。</P>
<P><IMG style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto; DISPLAY: block" border=0 src="./attachments/Image/2010531431816877804.jpg"><BR> <BR> 除了点菜，他们周末另有丰富的自助餐推出，30元/位，在这个地块，可称得上物美价廉了，从下图可以看到部分自助餐的菜和远处别的半个环形餐厅坐满的客人。</P>
<P><IMG style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto; WIDTH: 455px; DISPLAY: block; HEIGHT: 345px" border=0 src="./attachments/Image/2010531431820477805.jpg" width=626 height=468><BR><BR> 在和店里的办事员短暂的谈天时得知，素食分为三种：一是蛋素，承认蛋是属于素的，可以食用；二是奶素，承认奶是素，但不承认蛋是素；末了一种是纯素，不含任何动物因素和蛋、奶、酒精。爱家是广州第一家做纯素的餐厅，对付原质料的源头黑白常讲求的。中国厨道网是如许先容的：“爱家团体内里有一个专门的团队去研究原质料的，目标便是在原质料的选取上做到严格的节制。比方一样寻常的豆奶中另有一种叫维生素D3的东西，而这种维生素是在动物上提取的;又譬如现在的龙口粉丝用了一种叫做明胶的东西，以奇异牛皮和猪皮为质料。这些只要涉及到一点点动物的东西，爱家同等都是不会采取的。因此，纯素食差别于其他饮食，在细节上面的一点一滴，都越发要过细、专业、认真。” <BR><BR> 离开爱家时，笑貌可掬的办事员朝我致谢--“谢谢您本日吃素”。至此，我信托亚运官网的报道了，不再猜疑广州爱家的纯素食鲜味和环保的同一了。我发自心地步复兴办事员：“谢谢你们烧素”。<BR><BR><STRONG> 地点：</STRONG>广州市天河北路中信广场中天购物城5楼 <BR><STRONG> 德律风：</STRONG>020-38772549 <BR><STRONG> 网址：</STRONG>/ <BR><STRONG> 相干报道：</STRONG>l</P>
<P>部分照片和先容选自网络上对广州爱家先容的相干文章。</P>
<P></P><p><br><font color=red>转载</font></p> 谢谢楼主分享！
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