食品背后的原形
一位新西兰的高中生/文转自成都华德福学校的网站
你会打开冰箱，拿出二十盘意大利面，把它们倒进垃圾桶，而只吃一盘食品吗？你会为了一顿午餐，而将五十五平方英尺的雨林夷平，或把二千五百加仑的水倒进下水道里，你认为如许做怎样？诚然，你不会这么做。但只要食用半公斤的肉就会制作这种环境。吃肉会造成无服从的淹灭、粉碎我们的资源及环境、造成动物无边的痛楚，并对我们的康健孕育产生不良的影响。因此，倘若烧烤一只狗来搭配你的马铃薯泥会让你感触不安的话，那你为什么要烧烤别的温和的动物呢？
有份连合国的报告已经证明：“我们环境的头号威胁是畜牧业只而非车子。”报告中的凭据表现，环球牛、羊和猪只数量快速增长，对付气候、丛林及野生动物最具威胁性。农场动物所排斥的粪便，是美国全部人口排斥量的一百三十倍，而这些高浓度的分泌物末了会污染水源和氛围，并粉碎泥土表层。别的，这些动物排斥的肠气和粪肥所孕育产生的甲烷，高出环球总量的三分之一，这种气体造成地球暖化的速率，比二氧化碳快上二十倍。动物分泌物每秒就有八万六千磅孕育产生，肉食者必须对此负完全责任；但只要您戒除动物性食品，就可省得责。
别的，我们对肉食的喜欢，正不绝地斲丧很多无法再生的能源。每生产一磅牛肉就必要二千五百加仑的惊人水量；相较之下，生产一磅西红柿却只需二十九加仑的水，生产一磅的全麦面包也只要一百三十九加仑的水。美国一半的用水和百分之八十的农地，以及险些全部劳绩的黄豆和环球一半以上的榖物，都淹灭在豢养肉用动物上。当我们在吃肉的同时，正有十亿人口遭受饥饿及营养不良之苦，每天有二万四千名孩童饿去世在莳植谷物的旷野旁，而这些谷物却拿去喂食西方国度的家畜。然而，我们若能善用有限的资源，将土地改为莳植供人类食用的农作物，就可以打消天下的饥荒题目。
你可知道在新西兰每年有一亿三千万只动物遭到宰杀吗？大部分的动物被豢养在工厂化养殖场中，这套体系力图以最少的本钱到达最大的产量。因此，这些动物活着时，他们的身心分分秒秒都遭受着极大的痛楚。他们挤在邋遢又不见天日的局促空间里，无法养育他们的家人，不克不及扒土为乐或做任何切合他们天性的事变。他们乃至领会不到阳光照在背部的安宁感，也呼吸不到奇异的氛围，不停到被载上卡车待宰的那一天为止。在新西兰，就有高出九千万只动物遭受这种不人性的对待，另有很多动物是在复苏的状况下被割喉而流血致去世。
农场谋划者常用的另一种暴虐做法是：剥夺禽类的食品长达十四天之久，使他们的身材孕育产生恐慌回响而生产更多的蛋，以供人类食用。由于小公鸡对肉品业毫无用处，因此每年有一亿只小公鸡被活活碾碎，或被弃捐于袋子里闷去世。尤有甚者，在屠宰场中，鸡只被割了脖子后，有很多还活生生地就被浸在滚烫的热水中，以便排除身上的羽毛。
纵令现在，牧场谋划者为了帮牛只做暗号以易于辨认，就直接用热和钳烙在牛皮上，造成第三度灼伤，令他们痛楚哀嚎。另有，在完全没有麻醉的环境下，小公牛的睪丸从阴囊中被剥除。越发深他们痛楚的是：放牧牛只的土地上充满着化学药剂，这些烟雾造成他们慢性呼吸体系的题目，致使呼吸变得困苦。
专门提供牛乳的母牛不绝地怀胎，然后她们的小孩又被带走，原来要给小牛喝的牛奶却供人类饮用。她们每天有好重复被接上挤奶器，经过基因节制法、强效贺尔蒙及麋集挤奶，被迫生产比天然产量还多十倍的牛奶，结果引发令她们非常痛楚的乳腺炎，有高达百分之五十的乳牛深受其苦。
现今，对付工厂化养殖场的动物，没有执法掩护他们免于暴虐的虐待，而这些举动若加诸在家庭宠物身上，则属违法，比方：疏于照料、致残、基因操控、导致长期痛楚和蹂躏糟踏的施药、及暴虐的屠宰。小说家兼墨客罗伯特．刘易斯．史蒂文森（Robert
Louis
Stevenson）说：「我们吃下与我们具有相近欲望、热忱与器官的动物遗体。」我们疼爱狗儿、猫咪，视他们为搭档，然而，农场动物的智能与感觉痛楚的本领并不亚于这些宠物。
这一点可以经过一些常见的报导来证明，比方：牛只跳过六英尺高的围篱，逃离了屠宰场，然后走了七哩路，只为了与小牛团圆，接着他们一起游泳渡河奔向自由。猪也是一样；英国当局的科学照料唐纳德．布鲁姆博士发明猪是具有洞察力的动物：「猪具有很高的认知本领，因此会显得相称淘气，他们的认知本领乃至比狗还高，诚然也高于三岁小孩。」
为了要救济地球，淘汰人类及动物的苦难，你所能采取的最紧张举措便是素食。富含复合碳水化合物、蛋白质、纤维素、omega-3多元不饱和脂肪酸、维他命及矿物质的素食餐饮，可以提供我们最抱负的营养，并奠下精良的饮食风俗根底，让我们享有康健的人生。美国康奈尔大学一生教授、被誉为“天下营养学界爱因斯坦”的柯林．坎贝尔教授（Professor
T. Colin Campbell）所著的《中国康健察看报告》一书，提出了很多有力的凭据：「在将来十年中，你肯定会得知一项讯息：动物性蛋白质是全部食品中最具毒性的营养素，只要饮食中含有少量的动物性蛋白质，就会大大地进步罹患疾病的危害。」依据研究表现，吃素的小孩比搭档具有更高的智商，而素食者的均匀寿命也比肉食者长六至十年。别的，他们罹患心脏病和癌症的机率淘汰了百分之五十。肉食者过胖的环境，则比素食者超过跨过九倍。素食提供我们所需的全部营养，且不含饱和脂肪、胆固醇和污染物。
豢养动物来食用，已造成了地球的大难，环境、资源及我们的康健正日益恶化。只顾我们大部分的人不会便利宽恕杀生之事，但却在社会的助长下养成了吃肉的风俗，而没有真正去相识我们所吃下的动物遭到什么样的对待。有人说：「走一趟屠宰场就能使你终身吃素，由于正是我们造成了他们痛楚与害怕的悲泣。」因此，倘若你筹划再烧烤一只温和的动物…请记得，你所吃下的动物和你所深爱的宠物并没有两样；唯一差别的是，这只动物惨遭痛楚折磨。 受益匪浅！
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