天下知识出版社脱销图书-《向肉食说NO》
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肉食无益于康健？肉食会粉碎环境？肉食加剧了环球暖化？
这是海内第一本周到科学陈述肉食危害的百科全书式著述.
初次表露大量从未袒露在大众面前目今的触目惊心的毕竟和数据。在大众食品寂静题目愈演愈烈的本日，是体贴食品寂静的人士不得不看的书，是体贴康健的人士不得不看的书，是体贴环保的人士不得不看的书，是关爱动物的人士不得不看的书。
我们的心田，天生都有一股对全部动物的巨大爱力，倘若我们吃肉，潜意识里会有恶行感，这种恶行感会造成种种疾病和不安宁的认为，以及生存上的烦闷乐。
肉食有害康健，最急迫把本书送给最亲的人。
作者先容
圣海，北京大学哲学博士。吃素十三载，受益匪浅，体认到素食有益於身材康健，有利于环境掩护，有利于掩护动物；著书七八本，始陈述西方大鱼大肉生存办法之危害，号令百姓放弃肉食，回归以素食为主的传统生存办法；最大抱负便是天下无肉、人间寂静、星球永续。
重点导读
《向肉食说NO》 一书中表露的令人触目惊心的数字：
1、动物种类繁多的疾病重要分为三类：寄生虫病、熏抱病和平凡疾病。现在，食用抱病动物使人抱病的人兽共抱病种类已经有200种，此中紧张的有89种。如：新型克雅氏病、禽流感、猪链球菌病、李斯特菌病、非典、猪流感、羊流感等。这些疾病不但紧张影响肉食者的康健，乃至会导致去世亡。
2、为防范动物因病去世亡，我国每年利用的兽药达2000～3000个品种。
3、养殖场或养殖户利用假冒伪劣兽药、滥用兽药乃至偷用违禁兽药，造成肉类兽药残留的环境比较广泛。人们倘若通常摄入低剂量的兽药残留肉食，会孕育产生过敏回响、变态回响、细菌耐药和菌群失调，乃至致畸、致癌、致突变。
4、中国每年生产抗生本质料约莫21万吨，此中约一半的抗生素用于养殖业。这些抗生素残留会通过吃肉进入人体，把人体变成一个作育“超等细菌”的小环境。
5、我国许可肉类含丙酸睾酮、雌二醇苯甲酸盐及相干酯类、孕酮、地塞米松等激素。人类长期食用含有激素的肉制食品，纵令含量甚微，但由于其作用极强，也会明显影响机体的激素均衡，有致癌伤害。
6、我国的肉类时时呈现瘦肉精、孔雀石绿等违禁兽药危害人体康健的环境。
7、我国许可肉类含有倍硫磷、氰戊菊酯、林丹、二嗪农、氟氯苯氰菊酯、马拉硫磷、滴滴涕、敌敌畏等多种农药。如：许可种种动物肝，每公斤可以含有滴滴涕5000毫克；每公斤猪肉许可含敌敌畏100毫克，每公斤牛、羊、马肉许可含敌敌畏20毫克，每公斤鸡肉许可含敌敌畏50毫克。每公斤牛、羊、猪、禽、马肉，许可含有马拉硫磷4000毫克。
8、肉类大概含有二恶英。二恶英是迄今人类已知的最毒化学品。它的毒性是氰化物的130倍、砒霜的900倍，更为紧张的是它具有强致癌性，每公斤体重摄入10纳克就可致肝癌。
9、肉类大概含有多氯联苯。多氯联苯对人体的内分泌体系、生殖体系、神经体系、免疫成果、肝脏、皮肤等有不良影响。1987年，国际癌症研究机构将多氯联苯列为人类大概的致癌物质和动物已知的致癌物质。
10、我国颁布的《饲料、饲料添加剂卫生指标》通达许可饲料和饲料添加剂含有肯定量的砷、氰化物、亚硝酸盐、六六六、滴滴涕等致癌、致畸、致突变的因素。
11、农业部颁布的《动物性食品中兽药最高残留限量》，许可每公斤猪肉含有500微克砷，每公斤猪肝含有2000微克砷，每公斤猪肾含2000微克砷，每公斤猪副产品含500微克砷，每公斤禽肉含500微克砷，每公斤禽副产品含500微克砷，每公斤蛋含有500微克砷。
12、肉类加工毒素的残留。如尸毒、亚硝酸盐等。这些毒素可以致癌，乃至致人去世亡，紧张危害着人体康健。
13、美国研究职员发明：至希有1200种有毒鱼类。深海鱼体内的雪卡毒造成的。如：生存在珊瑚礁附近的有毒藻类分泌孕育产生雪卡毒素，，中毒者会呈现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口和手部麻痹、冷热认为颠倒、主要主要及肌肉痛楚悲伤等症状。食用高浓度的雪卡毒素会直接克制心脏成果，引发心血管体系病变，别的还会伤害中枢神经体系，导致多脏器侵害，紧张者乃至会因呼吸体系麻痹而去世亡。
14、亚硝酸盐被用作肉类食品发色剂和嫩化剂。我国食品添加剂利用卫生标准规定在肉成品中亚硝酸盐的利用量不得高出0.15g/kg，在肉成品中的终极残留量不得高出50mg/kg，肉罐头中不得高出30mg/kg，香肠，香肚、酱腌菜、广式腊肉肉成品、火腿肠、灌肠类其他肉类罐头、其他腌制罐头西式蒸煮、烟熏火腿及罐头、西式火腿罐头≤20≤30≤50≤70
15、甲醛属于剧毒化学物质，并有生殖毒性和致癌作用，只要摄入10～20毫升，即可致去世。这些年来，我国多次查获被甲醛浸泡的水产品。
16、为了尽快促进禽畜动物的成长发育，天下列都城许可在动物饲猜中添加铜、砷、铅、汞、铬等重金属。我国也许可动物饲猜中添加钠、钾、铅、锌、铬、镉、钙、镁、铁、钴、铜、锰、硒等重金属化合物。
17、依据农业部《饲料、饲料添加剂卫生指标》，每千克产蛋鸡、肉用仔鸡复合预殽杂饲料仔猪、成长肥育猪复合预殽杂饲料，许可含有40毫克的铅；每千克产蛋鸡、肉用仔鸡浓缩饲料仔猪、成长肥育猪浓缩饲料，许可含有13毫克铅；每千克猪、禽添加剂预殽杂饲料，许可含有1000毫克氟；每千克鸡、猪共同饲料，许可含有10毫克铬，每千克鸡共同饲料，猪共同饲料，含有0.5毫克镉；每千克鱼粉，许可含有0.5毫克汞。由此造成动物体内的重金属紧张超标，饲料重金属超标，会影响动物康健。
18、2007年，排放到海洋里的海污染物，居然有39.7%的污染物排入海。2007年、2008年，我国在近岸海疆实行的贻贝监测结果表现，我国近岸海疆铅、镉、砷、煤油烃和滴滴涕在部分贝类体内的残留程度呈现超海洋生物质量一类标准的征象，此中个别站位贝类体内的煤油烃、镉和砷的残留超海洋生物质量三类标准。
19、专家测定松花江哨口至松花村江段，扶余至三岔河口江段和嫩江卑鄙鱼肌肉中５类33种有机污染物的均匀含量。此中，可疑致癌物６种，促癌或助癌物３种。鱼类有机污染物的均匀含量以扶余至三岔河口江段最高，其次为嫩江卑鄙。
20、香港理工大学与中国科学院广州地球化学研究所相助完成一项研究项目，研究职员沿珠江河口一带共7处网络了58份鱼、虾、蟹及贝壳海产样本，抽查的海产包含乌头、鳎沙、盲鰽、鲥鱼、泥、基围虾、花蟹、毛蚶等。结果发明，鱼类的均匀含铅量达每公斤2.2毫克，高于国度指定寂静标准每公斤含量1毫克的程度，此中最高的是泥鯭，铅含量居然高达每公斤30.7毫克；而虾、蟹及贝壳类的均匀镉含量亦达每公斤含0.8毫克，高于国度寂静指标每公斤含0.05毫克的程度，此中基围虾含镉量最高，达每公斤含2.1毫克，超标更高达40倍。
21、我国海鱼重金属污染是广泛存在的。我国南海北部海疆鱼类铅含量均匀为0.72～1.36g/kg干重，镉为0.08～0.27g/kg干重。珠海市对151份海鱼检测结果，总汞含量均匀值为0.06mg/kg，超标率0.66％；镉含量均匀值0.087mg/kg，超标率4.64％；铅含量均匀值1.78mg/kg，超标率为3.97％。
22、从2005年7月至2007年7月，中国科学院植物研究所首席研究员蒋高超与中国科门成长观研究开辟当中主任唐爱民领导的课题构成员在山东、内蒙古、北京等省市区，开展了“养鸡场去世鸡去处”的察看，令人大吃一惊的是：高出8成的去世鸡被端上了餐桌。
23、我国多次查获贩卖、加工去世猪肉、去世鸡肉、去世羊肉、去世牛肉的案例。
24、协和医院等单位的驰名医师构成的一个医疗委员会察看表现：肉食与癌症有正相干。2007年11月，天下癌症研究基金会颁布的研究报告称，纵令进食少量红肉，也会增长患癌危害。
25、我国每年养殖并且杀失100多亿只禽畜动物，养殖和捕捞上千万只水产动物，2005年，中国杀羊、杀鸭、杀鹅、杀猪、杀兔天下第一，牛肉产量天下第三。
26、2005年，天下粮食产量9680亿斤，饲料用粮占将近35%。
27、放牧牛羊，加剧了我国的草原退化。现在中国90%的天然草原呈现差别程度的退化。
28、我国事环球13个人私家均水资源最缺少的国度之一，与此同时，我国每年养殖的100多亿只禽畜动物以及数千万的水产动物，以直接与间接两种办法，斲丧十多个三峡水库的水资源
29、你每吃一斤猪肉，就要给我们国度增长67斤粪便和尿。与此相近，你每吃一斤牛肉，就会为我们国度增长约莫40斤粪便和尿。天下每年养殖140亿只家禽、10亿头生猪、2亿头大牲畜、6亿只羊，大抵估算，每年孕育产生粪便30多亿吨。紧张污染我国的江河湖海、泥土、氛围，影响了人民大众的康健。
30、连合国粮食及农业构造指出：畜牧业是造成气候暖化的头号因素。报告指出：畜牧业都是造成紧张环境危急前三名最重要的祸首之一。已经高出了产业、交通运输业等行业。
31、天下银行前任首席环境照料罗伯特•古德兰博士及天下银行研究员杰夫•安亨，修正了连合国粮农构造的统计疏漏、差错，在颁布于《天下察看》的最新报告《畜牧业和睦候变迁》中认为：“牲畜和它们的副产品实际上至少排放了325.64亿吨二氧化碳当量的温室气体，占天下总排放的51%。”
32、倘若13亿中国人可以或许节制肉食的数量，克制现有的禽畜动物豢养，在保护百姓康健的同时，将低沉12%的环球暖化，肯定会为环球降温作出巨大的孝敬。
33、倘若拥有天下22%人口的中国，可以或许全部采取素食，将在身材越发康健的环境下，每年淘汰二氧化碳排放量高达即47.32亿吨。
《向肉食说NO》读后感相干链接：
“人间正道是素食”—
北京市政协委员，驰名环保专家郭耕
/html/20100428/20100428_237165.shtml
“每天素一点”——北师大田松教授
/m/user_content.aspx?id=308563
“肉食之害甚于毒！”——中科院青年女科学家侯亚梅
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相干链接：低碳生存
素食先行
低碳生存、素食先行，环球在举措：美国：2009年4月15日总统奥巴马催促媒体宣导天下的无肉活动。
2010年4月6日旧金山市监事会全体同等通过决定，颁布每周一为素食日。
比利时：比利时都市根特成为天下第一个实行每周至希有一天吃素的都市。
巴西：
倡导活动，提示人们吃牛肉和斩柴等举动对环境有致命危害！
加拿大马尼托巴省： 克制在该省东半部新设养猪场。
新西兰:
当局开始对牛粪牛屁征税，几百名牧场主改有机耕耘。
欧洲议会：2009年2月，欧盟在其官方网站大将素食列为救地球步调之一。
英国：每周新增长10万成为素食者；总人口中有46%
声称，他们已淘汰食肉量。
德国: 素食连锁店遍布大街小巷，名叫“雷夫莫斯”的素食店已经拥有了2500家连锁店。
荷兰：
议员制作《面对肉类的原形》宣传品，宣扬素食抗暖化。
台湾： 包含马英九和台北市长郝龙斌等官员都大力大举倡导素食抗暖化。
中国：
2010年01月24日北京两会上北京政协委员郭耕提“素食”提案。
2010年03月3日天下两会上李玉玲委员提“低碳生存每周一素”提案。
2010年03月24日天下妇联、当中文明办，发改委连合发文《低碳家庭.时尚生存》,此中第13条倡导淘汰荤食，公道康健饮食. . . . . .
爱心保举视频：
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