敬前贤 发表于 2010-10-16 03:28

家常菜——红烧冬瓜

材料：冬瓜一圈郫县豆瓣2汤匙大蒜3瓣花椒1小把香菜3根高汤1/2碗（没有可用清水代替）


作法：

1、冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块


2、大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用


3、炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香


4、待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可

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小碧女侠 发表于 2011-12-17 08:07

帮顶！
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