菜心面结
材料百页４两、青江菜半斤
高丽菜１／５个、木耳２朵
笋１小支
【调味料】
料味精少许、盐少许
香油少许、胡椒粉少许
太白粉１大匙
【做法】
Ａ、百页泡水３分钟，泡软后洗
净。高丽菜、木耳、笋均切
丝。
Ｂ、油锅烧热，将Ａ的丝料下锅
炒至匀熟，并加入适量调味
料即可起锅。
Ｃ、以百页包Ｂ的馅料成小长圆
型，入蒸锅蒸１０分钟备用
Ｄ、青江菜取嫩心部份下锅加调
味料用２杯水煮熟，取出围
绕盘边。剩余的汤汁以太白
粉水及香油勾成芡汁。
Ｅ、在Ｄ的盘中放入Ｃ蒸好的百
页包，上面淋上芡汁即可。
资料来源：营养素食谱</P>
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