素食餐馆,素食餐厅,素食饭店
每游鹭岛厦门，我都要去千年古刹——南普陀寺去观览一下摩崖石刻，顺便品尝一下那里驰名中外的素菜，而半月沉江则是我的首选。</P>佛家食素，以素菜素名素作而妇孺皆知，老少咸宜，享誉五湖四海，尤以佛教圣地厦门南普陀寺的素菜尊称为“功夫菜”，以刀工熟练，纯素纯质，做工考究，配料精细，色香味美而名气颇响。
近年来，美国、英国、德国、加拿大、澳大利亚、日本等50多个国家与地区的游客慕名专程而来，一尝为快。厦门南普陀寺“功夫菜”的知名菜包括：半月沉江、南海金莲、彩丝金钮、莲蓉酥酡、丝雨孤云、白璧青云、雪映银浪、香泥藏珍、疏园绿珠、千层百叶。而我独喜半月沉江，每次必尝，百食不厌。</P>
这道半月沉江素菜名字雅，做工细，菜形正，味道佳。制成的此菜外观呈圆形，半边是黑香菇，半边是白面筋，黑白分明，动静自如，似乎半轮明月的影子沉挂在江底，江面上波光微漾，煞是好看。难怪郭沫若先生对此题诗为：“半月沉江底，千峰入眼寓”，将此菜名由当归面筋汤改为半月沉江。自此传为佳话，后人亦将“菇笋三丝”改为“丝雨孤云”；将“发菜豆腐汤”改为“白璧青云”。</P>
半月沉江，独具一格。游客在厦门八景之一的“五老凌霄”下的南普陀寺里，品尝半月沉江这道名菜，素面素心，其间可体验一种深远的意境。 </P>
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