宫保豆腐
主料：北豆腐 </P>辅料：炸花生米、香菇、青红椒 </P>
调料：豆瓣酱、酱油、糖、葱、姜、料酒、花椒、鸡精、水淀粉 </P>
做法： </P>
1、豆腐切成1厘米见方的小块，青红柿子椒和香菇也切成同样大的块，姜切成小片，从顶刀切1厘米长的段； </P>
2、将酱油、糖、葱、姜、料酒、鸡精、盐和水淀粉调成芡； </P>
3、坐锅点火倒入油，将豆腐炸成金黄色待用，炸豆腐出锅时将青红椒和香菇烫熟； </P>
4、坐锅上火加底油，先放入花椒10粒，炸响后取出，加葱姜和豆瓣酱煸炒，炒香后加入调好的汁和豆腐等原料裹匀即可。 </P>
特点：素菜荤做，开胃美观，川菜经典。 </P>
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</center> 这个我喜欢吃
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