南瓜小酥角（简易酥皮点心法）
<FONT face="Times New Roman">相信很多朋友跟我一样，喜欢酥皮点心， 但是一想到酥皮耗时又费力的制作过程就觉得头疼。前几天看到一个只需混合面团不需要反复擀叠的简单酥皮点心方法，做出来的点心同样可以酥化有层次，做法跟做菠萝派的派皮差不多，最适合懒人不过了。于是用自种的南瓜做成南瓜馅，用这个简易酥皮法做了南瓜小酥角，效果还出乎意料的好呢！</FONT></P><FONT face="Times New Roman">注释：</FONT></P>
<FONT face="Times New Roman">1. 简易酥皮点心的起酥原理：材料中使用的麦琪琳的含氧量比奶油高，这个方子的制作是用*子或刀将麦琪琳切成豆粒大小，然后让麦琪琳碎片沾满面粉擀压成酥皮，这个步骤代替了反复擀的过程。虽然这个方法不像正宗做法那样有大片的起酥分层，但用来做较小块的点心其分层效果和口感已经足够了。所以，麦琪琳换成奶油的话，效果也许不会这么好。</FONT></P>
<FONT face="Times New Roman">2. 擀制过程中要尽量减少擀制次数，以免把面皮压得过死破坏起酥效果。</FONT></P>
<FONT face="Times New Roman">材料：低筋面粉120克、麦琪琳100克、冰水2大匙、糖1大匙、馅料适量</FONT></P>
<FONT face="Times New Roman">烤焙：烤盘先涂油、烤箱预热190度，放中层烤约12分钟</FONT></P><IMG class=attach onmousewheel="return bbimg(this)" style="WIDTH: 500px; ZOOM: 90%" height=480 alt=--Resize_Images_Alt_Text-- src="" width=640 onload="javascript:if(this.width>500)this.style.width=500;">
南瓜馅做法
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</center> 帮顶一下楼主，请高手看看。
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