宫爆猴头菇
<img alt="" width="571" height="396" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2011-04-03/20110403_0156017350.jpg" /></p>
<strong>主料</strong>：猴头菇150克</p>
<strong>配料：</strong>生粉、姜末、辣椒面、水、植物油、盐、酱油、醋、糖、</p>
<img alt="" width="341" height="267" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2011-04-03/20110403_0158338054.jpg" /></p>
<strong>宫爆猴头菇制作方法：</strong></p>
1、将猴头菇放冷水中浸泡24小时，洗净，再用开水泡2小时，取出剪去老根，放入小盆内</p>
2、将猴头菇挤干水后,上生粉，锅内放入适量的油,待油温烧至八成热后，入油炸</p>
3、将猴头菇炸成黄色后捞出沥干油分,待用</p>
4、锅内留少许的油,下入姜末与辣椒，炒出红油</p>
6、放入炸好的猴头菇炒匀,加入约50毫升水</p>
7、放入适量的盐、酱油、醋、糖、炒匀后煮约2分钟，出锅</p>
<strong>健康提示：</strong></p>
<span style="line-height: 150%; color: black; font-size: 11pt">猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。</span></p>
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