致命的鸡腿
</p><img border="0" alt="" width="416" height="410" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2011-04-26/20110426_1857081627.JPG" /></p>
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<strong>危害！</strong></p>
<strong> 吃根炸鸡腿等于抽60支烟</strong></p>
“吃一根炸鸡腿，所含的毒素相当于抽60支香烟，这是世界卫生组织的调查数据。”国家粮食局科学研究院顾问、食品安全首席主讲曹年芝对于现在孩子喜欢吃洋快餐的现象很担心，他说，洋快餐正在改变中国孩子的饮食习惯，而这种饮食习惯并不适合中国人的体质。</p>
曹年芝说，中国人长期以素食为主，而西方人以肉食为主，饮食结构不一样，而调查显示，15岁以下中国青少年的运动量比西方同龄青少年少一半，同样食用以油炸肉食为主的洋快餐，中国孩子更轻易发胖。“光顾洋快餐店的多是孩子和女性，假如不能不吃，那一定要少吃，作为妈妈，应该控制、引导孩子。”</p>
食用油涨价，很多人从省钱的角度开始反思用油习惯，如何用油更便宜。曹年芝说，很多人吃了一辈子油，不一定知道什么是好油，少吃油还要吃对油，才能健康。</p>
人们普遍认为，不饱和脂肪酸优于饱和脂肪酸，植物油优于动物油。而曹年芝说，实际上近几年的研究发现，不是所有的不饱和脂肪酸都是好的，ω-6脂肪酸会使人体产生不良反应，比如造成血管栓塞等，ω-3脂肪酸则有积极作用，它们在体内被转化成一些可以抗血小板凝聚、舒张血管等的物质。“我们常吃的大豆油、花生油，ω-6脂肪酸的含量都比较高。”曹年芝说，人们应该常吃富含ω-3脂肪酸的亚麻油和富含有抗氧化功能的ω-9脂肪酸的菜籽油、茶籽油，世界卫生组织倡导的健康调和油1：1：1概念，是指的这三种油按比例搭配食用，而现在市场上出售的调和油是花生油、大豆油等油的调和，并不健康。</p>
曹年芝建议，健康的用油标准是每人每月1斤油，最好买1斤装的油，每个月更换油的品种。都市女报</p>
<strong>事件</strong></p>
<strong> 吃路边摊炸鸡腿后</strong></p>
<strong> 女童中毒身亡</strong></p>
几天前，一岁女童吃了父亲从北京丰台区汾庄村路边摊购买的炸鸡腿后中毒身亡。据医院诊断，女童死于亚硝酸盐中毒。昨天记者获悉，炸鸡摊主已被警方刑事拘留。</p>
4月21日下午3点，徐先生在丰台区汾庄村路边炸鸡摊，花7元钱买了根炸鸡腿，喂给家里一岁多的女儿。半小时后，孩子嘴唇发紫，徐先生的家人以为孩子冻着了，给孩子加了一件衣服。但是裹上衣服后，孩子嘴唇愈发青紫，且身体发抖，哭闹得厉害。</p>
当时孩子的姑姑徐女士在家看护，发现异常后，她立即给外出的徐先生打电话。下午6点，徐先生赶回家，把孩子送往医院。在去医院的路上，孩子口吐白沫，到达医院抢救一个小时后，孩子死亡。医生告诉徐先生，孩子因食用过量亚硝酸盐中毒身亡。</p>
徐女士说，当天下午，她和家里的其他人也吃了炸鸡，都有呕吐症状。徐先生怀疑路边摊的炸鸡是女儿中毒的罪魁祸首，便报案。</p>
据炸鸡摊四周商户称，炸鸡摊主在汾庄村摆摊不到两个月，事发后，炸鸡摊主被警方带走调查。记者昨天了解到，炸鸡摊主已被警方刑拘。京华时报</p>
<strong> 名词亚硝酸盐</strong></p>
亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。</p>
<strong>爱吃炸鸡腿男孩乳腺增生</strong></p>
<strong> 揭秘</strong></p>
有一位常年干熟食生意的人向记者透露了一个行业秘密。说他们做出来的鸡腿，基本上都是在他们当地一家市场上批发出来的。要说起这些鸡腿的来路，绝对吓您一大跳，不是残腿就是死鸡腿。</p>
据知情人小张说，他从事熟食生意已经有三年的时间了。在这期间他没少跟批发肉制品的商贩接触，在他们那儿，他了解到一个惊人的秘密。那就是做鸡腿用的全是死鸡腿，并且价格低得更是吓人。根据小张的指引，记者来到了山东德州一家大型的批发市场。在市场上转了一圈记者发现，有很多家在批发鸡腿鸡翅。记者随便走进了一家商贩的摊位前面，这位小商贩说他们家的鸡腿保证质量。记者提出要看货，商贩便带着记者来到了位于三楼的冷库，成箱成箱的鸡腿堆满了整个屋子。商贩说鸡腿分高档和低档，高档的鸡腿五十二块钱二十斤，低档的五十块钱二十斤。一听说这低档的是死鸡腿而且还用碱泡过，着实把记者吓了一大跳。</p>
这位妇女说，死鸡腿也不要紧，这些都是经过处理的，无论颜色还是肉感都没问题。随后，记者来到了另外一家批发鸡腿的摊位。谈好价格之后，商贩便带着记者来到了冷库。同样这位商贩卖的也是死鸡腿，并且跟上一家商贩所进的货源是同一个地方。</p>
为了进一步了解市场内正常价格的鸡腿，记者来到了德州市新华农贸市场。在一位常年从事活鸡现宰商贩那儿，记者了解到，就拿最便宜的肉食鸡来讲，鸡腿价格一般在每斤七块五毛钱左右，而鸡翅的价格在每斤十块钱左右。同样当记者告知市场上有卖两块钱一斤的鸡腿时，这位商贩除了感到惊奇，还说不可能有那么便宜的价格，假如有那一定是死鸡，必定是死鸡。</p>
<strong>业内人士：便宜熟鸡腿多是死鸡腿</strong></p>
不久前，湖北省襄樊市中心医院乳腺门诊走进了一位叫小强的12岁的小学生。原来，这两天小强莫名其妙地感到两侧乳房疼痛，其中一侧还长出小硬块，父母亲非常着急，急忙带着他来到医院。</p>
在乳腺外科门诊，当经过细胞学检查，确诊小强为男性乳腺增生时，他的父母无论如何也不能相信：“男孩儿怎么会患上乳腺增生呢?”</p>
医生看着小强肥胖的小脸和凸起的小腹，仔细询问他的饮食习惯。父母说：“唉，我们这孩子食欲非凡好，不仅爱喝一些功能饮料，而且还非凡喜欢吃炸鸡腿、炸鸡翅，同时还非凡喜欢吃麦当劳。”</p>
由小强的饮食习惯，医生想到了近期他接诊的多例像小强一样患乳腺增生的患儿。据医生介绍，由于孩子进食大量的功能饮料和食入一些油炸的高脂肪、高热量食物，使体内的雌性激素水平增高，因此而导致乳腺组织增生。</p>
医生指出，由于饮食不当而引发的一系列疾病，正严重威胁着儿童的健康。</p>
例如炸土豆条、高脂肪和高糖快餐食品及饮料，被称为是损害儿童健康的“定时炸弹”。这种食品的危险在于，高热量的油炸、焙烤食品脂肪含量很高，大大超过了儿童一天所需的脂肪量。</p>
过多的脂肪就成为皮下脂肪或血管内和血管壁上的胆固醇，为心血管病埋下隐患。健康时报</p>
</p> 难度很大 :):):)
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