银杏香菇素什锦
<img alt="" width="490" height="345" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2011-05-11/20110511_1145557211.JPG" /></p></p>
<strong> 材料：</strong></p>
<strong> </strong>花生米、香菇、金针菜、腐竹、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、冬笋、银杏。</p>
以上材料可以按照自己的喜好自由调整。</p>
<strong>调料：</strong></p>
<strong> </strong>盐、生抽、糖、蘑菇精、香油。</p>
<strong>做法：</strong></p>
1 、香菇、金针菜、腐竹分别泡发，香菇、腐竹切小块，金针菜切段;</p>
2 、栗子和银杏分别在外壳切口，将栗子入清水煮5分钟后加入银杏继续煮5分钟,然后捞出浸入凉水，剥去壳和皮，栗子切小块;</p>
3 、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块、</p>
4 、花生用开水浸泡后去红衣;</p>
5 、锅内倒入油，放花生米小火炸出香味;</p>
6 、然后放入香菇、金针菜、腐竹、胡萝卜、栗子、冬笋、银杏一起煸炒;</p>
7 、加入盐、生抽、糖、蘑菇精调味，加入少许清水，盖上锅盖煮7-8分钟;</p>
8 、放入莴笋、马蹄，稍微煸炒一会儿，炒匀后淋上香油即可。</p>
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