敬前贤 发表于 2011-7-11 22:40

椒香土豆丝　

　　<img alt="" width="439" height="320" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2011-07-09/20110709_1338222229.JPG" />


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　　<strong>原料：</strong>土豆2个、尖椒1个、紫甘蓝1片、胡萝卜1根、</p>


　　<strong>调料：</strong>干辣椒、花椒、生抽、白糖、盐、醋、蘑菇精、香油</p>


　<strong>　做法：</strong></p>


<strong>　　<img alt="" width="313" height="465" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2011-07-09/20110709_1415106814.JPG" /></strong></p>


　　1、将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净；</p>


　　2、土豆切成细丝，可用擦菜的工具擦；</p>


　　3、将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉</p>


　　4、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝；</p>


　　5、锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉，</p>


　　6、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟；</p>


　　7、锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味；</p>


　　8、土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可。</p>


　<strong>　小贴士：</strong></p>


<strong>　　</strong>炸花椒油，把油烧热，有点冒烟后立即离火，然后下花椒、辣椒，这样不会因为火候面把花椒炸糊。</p>

dongsheng011 发表于 2011-7-12 16:40

都是土豆丝吗？？？？？？？？

大荣 发表于 2012-1-25 08:16

顶

自惭愧他 发表于 2012-1-29 23:43

support

zhouxiaoniu 发表于 2012-5-15 18:35

:):):)
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