苦瓜的营养价值与食用功效
<img alt="" src="/userfiles/2011-07-16/20110716_2055427980.jpg" /></p>
<span style="color: #800000"></span><strong><span style="color: #800000"> 苦瓜</span> </strong>又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整洁瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地不清楚，但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。</p>
<strong>简介</strong></p>
别名：凉瓜。由于以前的人不答应用味觉当名字，所以称为凉瓜。</p>
其他名称：锦荔枝、癞葡萄，红姑娘，菩达，凉瓜，癞瓜，红羊。</p>
<strong> 功能主治</strong>：除邪热，可解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老。</p>
苦瓜为葫芦科，苦瓜属一年生攀援草本苦瓜的果实。叶互生，掌状5～7深裂。花小，单性，雌雄同株，黄色。长不超过2米。果实纺锤形，有瘤状凸起，成熟时橙黄色，味苦，瓤鲜红色，味甜。中国各地均有栽培。</p>
<strong>食用历史</strong></p>
明代以前医书没有记载苦瓜，明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛移植过来。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒;涤热，明目，清心。可酱可腌。┅┅中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。” 即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。</p>
苦瓜味苦，南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片，晒干贮存，作药用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。</p>
用苦瓜做家常菜式，但江浙人不懂得品尝，少吃苦瓜。两广、福建盛产苦瓜，外省则每作盆栽欣赏。</p>
<strong>分类</strong></p>
<strong>主要类型</strong></p>
苦瓜按果实的外形可分为三种类型。</p>
苦瓜短圆形：短圆锥形，长度15-20厘米，肩宽8-11厘米，呈锥形</p>
苦瓜长圆形：长圆锥形，长度在20-30厘米左右，为目前海南栽培面积最大的一类;</p>
苦瓜条形：长条形，长度在30厘米以上，最长可达100厘米，海南很少栽种。按皮色可分为白色、绿白色和青绿色三种。</p>
<strong>条形品种</strong></p>
1. 大顶 、2.翠绿1号大顶 、3.穗新2号 、4.槟城 、5.英引 、6.琼1号</p>
性味、归经</p>
苦，寒。归脾、胃、心、肝经。</p>
<strong>营养价值与功效</strong></p>
1. 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。</p>
2.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。</p>
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。</p>
4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。</p>
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。</p>
5.苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。</p>
<div style="line-height: 12.55pt" align="center"><span style="font-size: 10pt">[</span><span style="font-size: 10pt">凉瓜，癞瓜</span><span style="font-size: 10pt">]</span><span style="font-size: 10pt">的营养素含量（指</span><span style="font-size: 10pt">100</span><span style="font-size: 10pt">克</span><span style="font-size: 10pt">可食部食品中的含量）</span></div>
<div align="center">
<table border="0" cellspacing="1" cellpadding="0" width="541" style="width: 541px; background: #d2d0d0; height: 241px">
<tbody>
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<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">热量</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">千卡</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">19</span></div>
</td>
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<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">硫胺素</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">毫克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
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<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">.03</span></div>
</td>
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<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">钙</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">毫克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
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<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">14</span></div>
</td>
</tr>
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<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">蛋白质</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
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<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">1</span></div>
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<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">核黄素</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">毫克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
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<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">.03</span></div>
</td>
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<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">镁</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">毫克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
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<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">18</span></div>
</td>
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<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">脂肪</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">.1</span></div>
</td>
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<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">烟酸</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">毫克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">.4</span></div>
</td>
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<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">铁</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">毫克</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">.7</span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 22.5pt">
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<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">碳水化合物</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">3.5</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">维生素</span><span style="font-size: 10pt">C(</span><span style="font-size: 10pt">毫克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">56</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">锰</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">毫克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">.16</span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 22.5pt">
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">膳食纤维</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">1.4</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">维生素</span><span style="font-size: 10pt">E(</span><span style="font-size: 10pt">毫克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">.85</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">锌</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">毫克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">.36</span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 22.5pt">
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">维生素</span><span style="font-size: 10pt">A(</span><span style="font-size: 10pt">微克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">17</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">胆固醇</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">毫克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">0</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">铜</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">毫克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">.06</span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 22.5pt">
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">胡罗卜素</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">微克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">.6</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">钾</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">毫克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">256</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">磷</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">毫克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">35</span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 22.5pt">
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">视黄醇当量</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">微克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">93.4</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">钠</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">毫克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">2.5</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt"></span><span style="font-size: 10pt">硒</span><span style="font-size: 10pt">(</span><span style="font-size: 10pt">微克</span><span style="font-size: 10pt">)</span></div>
</td>
<td style="border-bottom: #ffffff; border-left: #ffffff; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; background: white; height: 22.5pt; border-top: #ffffff; border-right: #ffffff; padding-top: 0cm">
<div style="line-height: 12.55pt" align="left"><span style="font-size: 10pt">.36</span></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<strong>食疗价值</strong></p>
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经</p>
具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效</p>
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。</p>
1. 苦瓜拌芹菜 苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血压患者食用。</p>
2. 苦瓜茶 苦瓜1个，绿茶适量。将苦瓜上端切开，挖去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴于;将阴干的苦瓜，取下洗净，连同茶切碎，混匀，每取10克放入杯中，以沸水冲沏饮用。此茶具有清热解暑，利尿除烦之功效，适用于中暑发热，口渴烦躁等病症。</p>
3. 苦瓜汁 鲜苦瓜500克。先将苦瓜洗净切片，入锅中加水250毫升，煮10分钟左右，瓜熟即可，食瓜饮汁。本汁具有清热明目的功效，适用于肝火上炎，目赤疼痛者饮之。</p>
4.苦瓜泥汁 生苦瓜三条，白糖60克。先将苦瓜洗净，捣烂如泥，加入白糖拌匀，2小时后将水汁挤出，一次性凉饮。此汁具有清热利湿，通窍之功效，适用于湿热上扰而引起的耳聋，耳胀痛，舌红苔黄，小便短赤等病症。</p>
<strong> <span style="color: #800000">美容作用</span></strong></p>
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，非凡是在轻易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。</p>
苦瓜又名：癞瓜、锦荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部，大约在明代初传人我国南方。苦瓜属于葫芦科，它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇异，可作观赏植物栽培。</p>
中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲任不调，上升凝滞于面部而成痤疮。</p>
夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透气或与身体摩擦，导致痤疮呈爆发特点。</p>
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。</p>
因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物，而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等，同时注重多饮水。</p>
<strong> <span style="color: #800000">苦瓜减肥方法 - 苦瓜吃法</span></strong></p>
首先，苦瓜减肥是要生着吃才能达到瘦身的效果，而且一天要生吃两到三条才可以。因为苦瓜里含有大量的清脂素，这是很有根据的。想减肥的朋友不防来试试!苦瓜是很苦，但为了我们瘦身目的，一起试试看吧!物美价廉!根据如下：</p>
苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。</p>
肥胖在当今世界像一个瘟疫，从一个国家到另一个国家，从一个人到另一个人不断蔓延，“特效”减肥品也不断出现，但肥胖的脚步却从未停止。但在我省汉中，有一部分人再吃也吃不胖，身材苗条纤美，皮肤光洁细嫩，这是为什么?他们有什么秘密?</p>
中心电视台《生活与健康》栏目组曾报道过这一奇妙景观，揭开了其中奥秘：原来他们天天会生吃2-3根苦瓜，所以才那么苗条。当时采访时，导播卢笛小姐也试着咬了一口，很快就苦得一脸痛苦，看来虽然苦瓜减肥效果出奇地好，可是天天吃好几根真让人受不了。当然也有例外，有一位姓孙的大娘，在摄像机镜头前一口气吃了五根苦瓜，她说原来体重174斤，高血压、糖尿病、高血脂、动脉硬化折磨得她十分痛苦，生吃了一年苦瓜，体重减到96斤，那些病全好了。</p>
苦瓜，是苦的，那种苦涩的味道无法下咽，可是你知道吗?一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。</p>
<strong>毒副作用： 注重事项</strong></p>
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食!</p>
<strong>适宜人群</strong></p>
一般人群均可以食用。</p>
1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者</p>
2. 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。</p>
<strong>烹饪指导</strong></p>
1.不要一次吃得过多。</p>
2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。</p>
3.苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为“君子菜”。</p>
一、清炒苦瓜</p>
二、苦瓜绿豆汤</p>
三、鱼香苦瓜的做法</p>
原料：</p>
苦瓜2-3根、姜一块、红干椒若干、蒜几瓣。豆瓣酱2勺、白糖一小勺、淀粉一小勺加水勾欠、酱油、醋、盐、味精、香油。</p>
做法：</p>
1、苦瓜洗净，切成两半去瓤切成细丝备用。</p>
2、姜切成细丝，蒜拍成蒜未，干椒用热水泡后切成细丝，淀粉加水备用。</p>
3、将切好的苦瓜丝放入沸水锅中烫透，注重用大火，开锅后即可。</p>
四、干煸苦瓜青椒</p>
材料：</p>
苦瓜400克、小青椒100克、姜丝10克、蒜片15克、香葱15克、盐适量、酱油1茶匙、白糖2茶匙、植物油2汤匙、味精少量</p>
做法：</p>
1、将苦瓜洗净，纵剖成两半，挖去籽，切成条状或斜切成厚片，青椒去把洗净斜切成丝，香葱洗净切成和苦瓜同长的段;</p>
2、炒锅内不放袖，用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分，苦瓜和青椒水分减少表面发白有焦糊点时盛</p>
3、洗净锅烧热放入油，放入姜丝、蒜片、葱段爆香;</p>
4、下青椒、苦瓜煸炒;</p>
5、加入盐、酱油、白糖、味精炒匀即可。</p>
小贴士：</p>
苦瓜：味苦、性寒。有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的功效。现代医学还发现，苦瓜又防癌抗癌、降低血糖的功效。</p>
另外，生吃苦瓜还具有减肥的特效，因为苦瓜中含有具有减肥特效的高能清脂素，但是苦瓜性寒，脾胃虚弱得人不适宜生吃苦瓜。</p>
<strong> 其他相关</strong></p>
文化欣赏</p>
清•叶申芗。《减字木兰花•锦荔枝》：“黄蕤翠叶，篱畔风来香引蝶，坚固离离，小字新偷锦荔枝。但求形肖，未必当他妃子笑。藤蔓瓜瓤，岂是闽南十八娘。”</p>
民间传说：苦瓜有一种“不传己苦与他物”的特点，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。</p>
民间谚语：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜。”</p>
<strong><span style="color: #339966"> </span></strong><strong><span style="color: #339966">夏秋季节美容、抗癌、治糖尿病的蔬菜---苦瓜</span></strong></p>
<strong><span style="color: #339966"> </span></strong><strong><span style="color: #339966">你不得不知道苦瓜的好处</span></strong></p> 顶 学习学习……:)
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