老坛泡菜拌凉粉
</p><img border="0" alt="" width="459" height="327" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2011-06-03/20110603_1253293811.JPG" /></p>
<strong>原料：</strong></p>
玉米凉粉、香油、剁椒、葱末、生抽酱油、醋、蘑菇精、老坛泡菜水适量</p>
<strong>制作方法：</strong></p>
1、将白凉粉用刮子刮成条状。</p>
2、老坛泡菜水适量、葱末一勺、剁椒一勺、生抽和醋一小勺、蘑菇精一小勺搅拌均匀即可。</p>
<strong>小贴士</strong>：</p>
凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”</p>
<strong>营养分析：</strong>凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽雪白，晶莹剔透，嫩滑爽口。</p> 帮顶！ 飘过
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