淡淡清水粽
<img alt="" width="445" height="392" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2011-06-03/20110603_1129342768.JPG" /></p>
<strong>材料</strong>：糯米1000克、粽叶适量、棉手套线适量。</p>
<strong>调料：</strong>白糖适量。</p>
<strong>做法：</strong></p>
<strong> 过程一</strong></p>
1、将糯米淘洗干净，粽叶浸泡几十分钟。取两根粽子叶交叠在一起。</p>
2、在粽叶的三分之一处围成漏斗状，注重漏斗尖端要重合紧。</p>
3、右手用勺子挖一些糯米进去。</p>
4、直至糯米的量与粽叶的开口平齐略高。</p>
5、左手将粽叶口稍用力捏窄。</p>
6、右手顺势盖上另一端的粽叶。</p>
7、手掌全部将其盖、压住并包住粽体。</p>
8、换个角度看下，将粽口和糯米全部包住了。</p>
9、将多余的粽叶捏合在一起向粽身方向折起。</p>
<strong>过程二：</strong>用手掌整个捏紧粽身。</p>
11、用棉线在粽身中间紧紧缠上几圈后打个死结，非凡是要把折起那一部分的粽叶扎紧，以免散开。</p>
12、其中一端的线要留长一些。</p>
13、将包好的粽子每5个一起扎起来。</p>
14、入清水中浸泡至少三小时以上。</p>
15、锅入水，入粽子煮熟，吃上拨开粽叶撒上白糖即可。</p>
* <strong>小贴士：
</strong>1、先包好粽子再浸泡。这样包出的粽子更饱满，因为糯米包好后会在水中膨胀，糯米会把其膨胀得更加饱满和紧实。</p>
2、糯米中稍加一点点小苏打，就是谈谈的碱水粽，很好吃的。——</p>
*<strong>营养参考：</strong><strong>糯米的功效及做法</strong>
* <strong>具体做法图解、视频见：粽叶飘香端午情</strong></p>
<strong></strong></p> 顶上来
页:
[1]