植物性饮食可以减少儿童肥胖症
</p><img border="0" alt="" style="width: 444px; height: 308px" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2011-07-27/20110727_1724316519.jpg" />
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根据最近的研究，经常摄取一定量植物食品儿童和青少年可以防止体重增加，而奶制品的摄入量高会增加儿童体重。发表在“营养学杂志”上的这项的研究，是依据对1764名美国学校中的健康儿童和青少年进行的体重超标风险和食用不同食物类别之间的关联性的调查结果。</p>
这个研究项目是由美国罗马•琳达大学马修斯(Vichuda Matthews)所领导的，其研究人员称，“研究表明，特定的植物性食物可对预防儿童和青少年超重有一定的作用。”</p>
“我们的研究结果也表明，摄入全脂肪奶制品可能会导致发胖，因此重要的是要继续支持公共卫生准则，建议食用低脂奶制品。”他们还说。(译者注：即使低脂奶制品也有很多<span style="color: #339966">其它方面的弊端</span>。)</p>
研究人员补充说，在地方，国家和国际各级改善食品的政策是必要的，以确保植物性食物经济实惠，方便易得，是儿童和青少年食品的理想选择。</p>
<strong> 研究细节</strong></p>
研究人员还报告了食用谷物和坚果对超重风险的保护作用，而体重增加的风险是随食用乳制品量的增加而增加的。</p>
研究人员称：使用两个逻辑回归分析模型，对性别、学校类型和苏打水的摄入作控制,但没有进一步调整其他食物类别, 我们观察到摄入谷物，坚果和LNDF与超重可能性存在一致的反比关系”。</p>
他们补充说明了食用较多的坚果和谷类不引起体重指数增加的几个原因，包括静态代谢率的提高，增强饱腹感，和减少其它食物的摄入等。</p>
“谷物，坚果和花生酱的价格低于许多动物为原料的食品，大多数儿童和青少年也都喜欢享用。然而，植物性食物在传统的学校食品计划内未充分体现出来。”作者说。</p>
文章总结说：“为预防儿童和青少年的肥胖症，选择植物性食物是一个明智的做法。我们建议在地方和国家级的学校食品计划中应鼓励和推动以植物为基础的饮食模式。”</p>
原文：<span style="color: #993366">Plant based diet may reduce childhood obesity</span></p>
翻译：琳达 校对：合川</p>
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