素食健康：脱发与纯素饮食有关吗?
<img alt="" src="http://images.fantong.com/caipu/shouji/images/pic5n6560vk.jpg" /></p>
Bill Harris, M.D.哈里斯博士的问答</p>
<span style="color: #993366"> <strong>问：</strong></span>我自2001年4月7日开始采用哈利路亚饮食法，获得了良好的效果：到目前为止已减重50磅，血压降低，能量充沛，还有其它一些好处。我在采用纯素饮食的同时，每两周补充50毫克B12。天天服用2汤匙‘育度’牌的混合油(Udo's Perfect Oil Blend，这是一种纯素来源，富含各种必需脂肪酸的混合油)。此外，还有8 oz.的胡萝卜汁和3份麦绿素。</p>
大约两个月前，当我天天洗澡和梳洗时我发现头发脱落。当我从椅子站起，背后会有头发留下!这似乎是平均的掉发，不是成簇地掉，所以没有明显的斑点，但头发正在一天比一天地稀疏!我最近开始采用一种名叫“超级头发”的补充剂，含有大量的生物素和维生素A，剂量是天天两次，但是我似乎有过敏反应，我猜想过敏是由“超级头发”中的‘对氨基苯甲酸’引起的。所以我改为天天只用一次。在一位朋友的劝告下，我开始天天喝红茶菌。当然，通常的批评意见都说是我的饮食造成脱发，是由于蛋白质不足，但是我不相信，我无意回到肉类和奶制品上去。</p>
<span style="color: #000000">你能告诉我脱发的原因和治疗方法吗?我今年48岁，还没有到更年期。你的帮助将不胜感激!</span></p>
<span style="color: #993366"><strong> 答：</strong></span>这不是我第一次从新的严格素食主义者处听到这类故事。我想你正经历着静止期落发吧。</p>
在头发的生长周期的静止期落发阶段，静止期落发数量的增加是暂时的。这可能会自然而然地发生，可能会出现在妊娠终止的时候，可能由“速成节食”、发高烧、压力、外科手术、休克、或营养不良等因素引起，或可能受到激素避孕药的刺激。不论出于什么原因，静止期落发通常有2 - 4个月的潜伏期。预后一般是好的。诊断的情况是在轻柔地拽出来的头发上，存在着大量的带有白色球状物的毛。病人天天在梳理或淋浴时丢失的头发通常超过会150根，正常情况下，天天平均掉发70-100根，与此相比，静止期落发的数量是较多了。有研究认为，静止期落发的一个主要的原因是缺铁，头发数量与血清中铁的水平密切相关。</p>
在头发的生长周期的静止期落发阶段，静止期落发数量的增加是暂时的。这可能会自然而然地发生，可能会出现在妊娠终止的时候，可能由“速成节食”、发高烧、压力、外科手术、休克、或营养不良等因素引起，或可能受到激素避孕药的刺激。不论出于什么原因，静止期落发通常有2 - 4个月的潜伏期。预后一般是好的。诊断的方法是在轻柔地拽出来的头发上，存在着大量的带有白色球状物的毛。病人天天在梳理或淋浴时丢失的头发通常超过会150根，正常情况下，天天平均掉发70-100根，与此相比，静止期落发的数量是多了。在一项研究中，静止期落发的一个主要的原因是缺铁，头发数量与血清中铁的水平密切相关。</p>
很显然，你的身体把纯素饮食当作为一种“速成节食”，你素食后减轻50磅体重的经历不是没有道理的。我并不认为蛋白质缺乏是一个可能的原因，但你的卡路里摄入量可能减少了，不仅带来你期望的减重，而且造成了头发细胞新陈代谢的低落，这是你不希望的。</p>
你提到你正在服用维生素A补充剂，考虑到上面所说的，这可能不是一个好主意。问题是，被错误地标记为维生素A的实际上是视黄醇。视黄醇是一个重要的代谢物，但假如你吃足够的蔬菜和胡萝卜，你就不需要补充它，因为这些食物含有大量的β-胡萝卜素，是真正的维生素A，β-胡萝卜素在体内可分裂成两个分子的视黄醇。</p>
静止期落发通常是短暂的和会自我矫正的。此外，缺铁、缺锌也与静止期落发有关，因为锌在纯素饮食中来源有限，不管怎样, 天天一片15毫克锌片可能是会有用的。</p>
哈利路亚饮食法听起来很好，但是，假如你按哈利路亚饮食法的推荐量进食胡萝卜汁，你的手心应该变黄了。那是胡萝卜素血症，这是你获得的β-胡萝卜素比你的实际需要更多的一种症状。相比之下，过量摄入视黄醇会有工业级的毒性。</p>
<strong>再来看一看育度牌的混合油。</strong></p>
这种混合油的组成为: 亚麻籽油* ，葵花籽油*，米和燕麦胚芽油，中链脂肪酸，樱草花油，卵磷脂，d-alpha生育酚 。</p>
只有两种必需脂肪酸，亚麻酸和α-亚麻酸。大部份人得到的亚麻酸比需要的还多，而α-亚麻酸的最佳来源是亚麻籽和绿叶蔬菜。我希望‘育度’已经考虑到这些，对你个人而言，你需要记住所有的油都是100%的脂肪。</p>
祝你好运，</p>
威廉•哈里斯 医学博士</p>
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<strong>威廉•哈里斯医学博士简历</strong>
他从加州大学伯克利分校得到物理学位，在那里他获得了Phi Beta Kappa荣誉。他得到的医学学位来自加州大学旧金山分校，并在圣地亚哥县医院读了研究生。他在夏威夷州持有医生执照。自1963年以来, 他一直是急诊部门医生，并担任一家纯素生活方式诊所主任，直至1998年退休。哈里斯博士是 “素食主义的科学依据”一书的作者。</p>
此外,他还是1950年十大蹦床冠军，是一位有才能的悬挂式滑翔机驾驶员和商业飞行员，在70岁时，他成为一名跳伞运动员，至今已完成108次跳伞。自1950年以来哈里斯博士就已经吃素，从1963年起他成为纯素食者。</p>
英文原文：Hair Loss on Vegan Diet?
合川 翻译 琳达 校对</p>
转载</p>
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