10个诀窍：帮助您在日常饮食中添加更多的蔬菜
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<strong>要多吃蔬菜可以很轻易地做到！</strong>吃蔬菜的重要性在于它们提供了维生素和矿物质, 而且大多数是低热量的。遵循下面这些简单的诀窍，会使您在膳食中配上更多的蔬菜, 而且比你想象的更轻易。</p>
<strong>1. 找到快速做菜的方法</strong></p>
用微波炉煮新鲜或冰冻的蔬菜，把这种快速和易得的菜肴添加到任何餐食中。在碗中加入少量的水在微波炉里蒸煮青豆,胡萝卜或花椰菜等以作快速配菜用。</p>
<strong>2. 事先做预备</strong></p>
切碎一批甜椒, 胡萝卜或花椰菜，预先将它们包好，以备时间紧迫时用。你可以将它们和鹰嘴豆泥拌成沙拉享用，也可加入蔬菜包内。</p>
<strong>3. 选择色彩丰富的蔬菜</strong></p>
给你的盘子增加色彩，选用红色、橙色、或深绿色的蔬菜。他们富含维生素和矿物质。尝试用南瓜，樱桃番茄，蕃薯，或羽衣甘蓝。他们不仅味道很好，而且对你身体也有好处。</p>
<strong>4. 检查冰箱冷冻室里的空间</strong></p>
速冻蔬菜便于快速使用，并和新鲜蔬菜一样有营养。尝试添加一些速冻玉米，豌豆，四季豆，菠菜和甜豆到你爱吃的菜肴中，或作为配菜享用。</p>
<strong>5. 贮备一些蔬菜</strong></p>
蔬菜罐头是一个很好的，可作为任何菜肴的添加料, 所以手头可备些罐装的番茄、 芸豆、鹰嘴豆、蘑菇和甜菜等。选择那些 附有“少钠”、“低钠、”或“无盐”标签的罐头。</p>
<strong>6. 使你的蔬菜沙拉缤纷多彩</strong></p>
使用色彩丰富的蔬菜配制沙拉, 如黑豆, 切片红甜椒，切碎的萝卜，切块的红卷心菜或西洋菜。这样您做的沙拉不仅好看，味道也极佳。</p>
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<strong>7. 喝一些蔬菜汤</strong></p>
热吃。赏试西红柿, 白胡桃南瓜、或者田园风味的蔬菜汤。用少钠或者低钠的盐煮汤。</p>
<strong>8. 当你外出的时候</strong></p>
假如晚饭不在家吃, 也没有必要担心。点菜时,额外点一个蔬菜或蔬菜沙拉作配菜，以替代典型的油炸类配菜。</p>
<strong>9. 品尝时令蔬菜的风味</strong></p>
购买便宜的季节性蔬菜，查看当地超市的特色时令蔬菜，或造访你所在地区的农贸市场。</p>
<strong>10. 尝试新品种的蔬菜</strong></p>
你永远不知道你可能会喜欢什么。选择一个新品种的蔬菜，添加到你的食谱中或在线查一下如何用它来做配菜。</p>
译者注：这是美国农业部营养教育系列文章之一，虽然中西方的饮食习惯有些不同，但也值得我们借鉴和参考。</p>
原文：Add more vegetables to your day -- 10 tips to help you eat more vegetables</p>
翻译：琳达; 校对：合川</p>
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