敬前贤 发表于 2011-9-1 06:48

中秋前后必吃的九大养生菜

　　夏秋换季的时候，如何增强免疫力是人们普遍关心的话题。换季时节要注重均衡的营养，尤其是要多吃些富含维生素和高纤维素的蔬菜，对预防疾病、增强反抗力有着重要作用。</p>


　　秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。</p>


　　从中医节气看，中秋是气候转换分界点。一过中秋，天气明显转凉，早晚温差大，人体新陈代谢渐缓，轻易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人会皮肤干燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。因此九大养生蔬菜助你安渡秋天。</p>


　　大家都知道，蔬菜不仅养生，还辅助治疗及预防一些疾病。那么，在应季的蔬菜中，哪些是适合养生的蔬菜呢?下面就推荐给大家一份&ldquo;养生蔬菜目录&rdquo;：</p>


　　<img border="0" alt="" width="342" height="348" src="http://www.vegreen.cn/up_files/黄秋葵.jpg" /></p>


　　<strong>强肾植物：黄秋葵</strong></p>


　　要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒.</p>


　　这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。为什么?经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。</p>


　　　<strong>预防感冒：莴笋和菜花</strong></p>


　　菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有&ldquo;白色入肺&rdquo;之说，雪白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。</p>


　　莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。</p>


　　<strong>脸上不长痘痘：生菜和苦瓜</strong>　　</p>


生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。</p>


　　苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。</p>


　　<img border="0" alt="" width="397" height="292" src="http://www.vegreen.cn/up_files/韭菜.jpg" /></p>


　　<strong>避免消化不良：韭菜和香菜</strong></p>


　　韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。</p>


　　香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。</p>


<strong> 防止上火：菠菜和番茄</strong>　　</p>


菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。</p>


　　番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。</p>


<strong> 深绿色、棕红色蔬菜，</strong></p>


　　秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，天天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为&ldquo;东方小人参&rdquo;。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。非凡提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。


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<img alt="" src="http://image.xoosh.cn/pic/eatery/2006/12/2006122410413649533.jpg" /></p>


　　<strong>长时间腌制的雪菜，助消化</strong></p>


　　推荐芥菜类。比如大头菜、榨菜、三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解产物是抗癌的，多吃点能预防癌症。天气凉快了，腌菜泡菜不轻易坏，也可以多吃一点。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，轻易致癌，其实，这个观点并不完全对。</p>


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　　<strong>白色蔬菜，养阴生津</strong></p>


　　白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。秋天茄子性凉，不利脾胃。初秋养生，还有一个讲究是&ldquo;健脾化湿&rdquo;。</p>


　　中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好预备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。</p>


<img alt="" width="410" height="308" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2011-08-29/20110829_0704258271.jpg" />


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　　<strong>藕是东方蔬菜之王，抗衰老</strong></p>


　　秋天可吃点莲藕，&ldquo;藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老&rdquo;。</p>


　　另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。</p>

herke 发表于 2011-9-2 08:05

随缘最好

某人a 发表于 2011-12-24 09:28

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