凉拌三丝银针粉的做法
<img width="442" height="296" alt="" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2011-08-30/20110830_1156578831.JPG" /> <strong> </strong></p><strong> 制作材料</strong>：</p>
黄瓜1根、胡萝卜1根、银芽(绿豆芽1盘、香菜1-2根、榨菜1小抓、蒜茸1茶匙、炒香芝麻少许</p>
<strong>制作调料：</strong></p>
<strong> </strong>盐适量、芝麻酱、花生酱、香醋、酱油、豉油、糖、蒜茸1茶匙、香麻油1茶匙</p>
<strong>制作粉团材料：</strong></p>
<strong> </strong>生粉、澄粉、开水1杯、凉水适量、植物油1-2勺</p>
<strong>制作过程：</strong></p>
<strong> <img width="479" height="240" alt="" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2011-08-30/20110830_1157199870.JPG" /></strong></p>
1、将生粉、澄粉混合放入盆中，冲入开水用筷子搅匀，添加植物油，待温度不烫手时将盆内材料搓揉成软硬适中的光滑粉团，中途需适量添加凉水，盆口覆盖一层保鲜膜，粉团静置饧15分钟左右备用;</p>
2、将面团分成几份，取其中1份搓长细条，再分成小粒，将每粒粉团搓成中间粗两头尖细的银鱼状，依次将其它几份面团搓好;锅内坐水煮开，将银鱼状粉条下锅煮至透明浮起，捞出刷上薄油以免粘黏;</p>
3、将绿豆芽洗净掐去尾须，锅烧热注入少许油，豆芽下锅急火快炒至断生盛出摊凉;</p>
4、取1小碗，调入芝麻酱、花生酱、香醋、酱油、豉油、糖、蒜茸、香麻油拌匀制成酱汁，</p>
5、将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切条丝状铺入盘中;盘中撒上榨菜丝;</p>
6、将银针粉摆在盘面上，淋上酱汁点缀少许炒香芝麻上桌，食用前拌匀即可。</p> 帮顶一下楼主，请高手看看。 顶
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