千岛香酥芋排的做法
</p><img alt="" width="562" height="378" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2012-08-09/20120809_1009473704.JPG" /></p>
千岛香酥芋排</p>
<strong>主料：</strong>西红柿、芋泥</p>
<strong>辅料</strong>：面浆、面包渣、番茄酱</p>
<strong> 做法：</strong></p>
<strong><img alt="" width="520" height="344" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2012-08-09/20120809_1010359405.JPG" /></strong></p>
1、此道菜品与金玉满堂杏鲍菇的做法类似。将西红柿切厚片，用汉堡的方式，将芋泥夹在两片西红柿中间。</p>
2、然后先蘸面浆，再裹面包渣，入油锅炸至金黄色出锅。</p>
3、稍凉后，斜刀将炸好的西红柿合切片装盘，这道工序可是很考究刀工的，既考验炸的火候，又考验刀工好坏。</p>
4、锅内少许油，入番茄酱和少许糖炒制，加少许水勾芡。将芡汁淋上菜品即可。</p>
<strong> 特点：</strong>本道菜酸甜口味，西红柿多汁，芋泥润泽，外皮酥脆，口感丰富。</p>
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