敬前贤 发表于 2012-10-1 04:03

菌味烤麸

<img alt="" width="500" height="517" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2012-08-28/20120828_1109345286.jpg" /></p>


　　<strong>材料：</strong></p>


　　新鲜烤麸200克，香菇50克，黑木耳50克，盐15克，糖100克，生抽50毫升，油50毫升，老抽10毫升，熟花生适量，用于点缀</p>


　　<strong>做法：</strong></p>


　　1.先将鲜菇用冷水浸泡，过夜。将泡好的香菇切成2厘宽的条状。</p>


　　2.将黑木耳干用热水泡软，用手撕成小片状。将新鲜烤麸洗净，用手撕成3厘米长的块状。</p>


　　3.把炒锅放在炉子上，加油，开中火，烧至9成热，放入烤麸炒。不停翻炒至其水分蒸发， 烤麸表面略微发脆。</p>


　　4.放入香菇和黑木耳，加生抽，老抽，糖和盐。煮约 15分钟后，汁水基本收干，即可出锅。待冷却后，装盆并撒上熟花生即成。</p>

紫色角落 发表于 2012-10-1 08:59

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