茄汁素排的做法
</p><img alt="" style="width: 550px; height: 418px" src="/userfiles/2012-09-02/20120902_1523026028.JPG" /></p>
<strong> 原料：</strong>素肉大片、裹炸粉、面包糠</p>
<strong> 调料：</strong>植物油、蕃茄酱 、黑胡椒粉、 盐、 素蚝油、 味全高蔬菜味精、 玉米淀粉适量</p>
<img alt="" width="558" height="443" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2012-09-02/20120902_1525055667.JPG" /></p>
<strong>做法：</strong></p>
<strong><img alt="" width="635" height="357" src="http://www.chinavegan.com/userfiles/2012-09-02/20120902_1525457638.JPG" /></strong></p>
1、素肉大片用水泡软，挤干水份，用少许淀粉、盐、味精、腌制抓捏一下使之入味;</p>
2、裹炸粉20克，用1:1的水调制好，放入大排挂浆;</p>
3、再在挂上浆的大片上蘸上面包糠;</p>
4、锅内放油，开中火，放入素肉大片炸之金黄色捞起滤油放入盘中;</p>
5、浇上番茄酱、等直接喜欢吃的调料，就可直接吃了;</p>
6、用以下调料做成酱汁浇在炸好的素肉大片上，<strong>便是黑椒素牛排了：</strong></p>
黑椒素牛排酱汁做法： 蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，素蚝油，白糖，玉米淀粉，水先调好，锅内冷油把洋葱碎，大蒜碎放入爆香后，倒入调好的酱料。转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可。</p>
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