糖醋苦瓜
原料：苦瓜、红尖椒做法： [*]苦瓜去蒂切成两半，去籽洗净后切成簿片，加少许盐腌一下，除去水分；红尖椒切成小段。[*]起锅热油，倒入苦瓜片用旺火爆炒2分钟，出锅装碟。[*]另起锅热少许油，加入姜末、辣椒段，爆香，倒入炒过的苦瓜片，淋上少许酱油、盐、白糖、醋，用旺火煸炒2分钟，即可出锅。提醒： [*]苦瓜片一定要用旺火爆炒。关于苦瓜：1、苦瓜虽苦，却不会把苦味传给其它的菜。[*]有降血糖作用，是糖尿病患者理想的食疗食物。[*]经常食用可提高人体免疫能力。http://www.savetheplanet.org.cn/images/recipes/041.jpg 苦瓜是好东西
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