冬季当心吃到这些带毒蔬菜

我爱小牛犊

<P>　面对丰盛的饮食，如何吃得健康应该是人们的最优先考虑。需要提醒的是，有些动植物本身含有天然有毒成分，或者由于储存、加工不当而成为“问题食品”，危害人体健康。在专家的指导下，让我们一起向有毒食品亮“红牌”吧！非凡是冬季的蔬菜，在选择上面一点要小心，非凡有的菜在买回家需要正确处理之后才能食用！</P>

<P style="TEXT-ALIGN: center" align=center><BR> <IMG style="WIDTH: 351px; HEIGHT: 252px" height=260 src="./attachments/Image/201033022223142677801.jpg" width=349 border=0> <BR></P>

<P><STRONG>新鲜黄花菜</STRONG> <BR><BR>　　所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。</P>

<P><IMG style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto; WIDTH: 338px; HEIGHT: 308px; TEXT-ALIGN: center" height=312 src="./attachments/Image/201033022223146477802.jpg" width=349 border=0> </P>

<P><STRONG> 四季豆和菜豆 <BR></STRONG><BR>　　四季豆和菜豆它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。</P>

<P style="TEXT-ALIGN: center" align=center><BR> <IMG src="./attachments/Image/201033022223150077803.jpg" border=0>　</P>

<P> <BR> <STRONG>蚕豆</STRONG> <BR><BR>　　蚕豆体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕</P>

<P>豆。</P>

<P style="TEXT-ALIGN: center" align=center><IMG src="./attachments/Image/201033022223153677804.jpg" border=0></P>

<P><BR><STRONG> 蓝紫色的紫菜</STRONG> <BR><BR>　　蓝紫色的紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。</P>

<P> <IMG style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto; TEXT-ALIGN: center" src="./attachments/Image/201033022223157277805.jpg" border=0></P>

<P><STRONG>鲜木耳</STRONG> <BR><BR>　　鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此，不可食用。 </P>

<P> 另外，白果、杏仁、木薯都有一定的毒性，不可多吃。</P>