最受青睐的十种抗癌蔬菜

Castle

<P><FONT style="COLOR: #0000ff">一、<STRONG>洋葱</STRONG>：</FONT>洋葱中含有的栎皮黄素，是目前已知的最有力的天然抗癌物质之一。它可抑制多种致癌物质的活性，还可防止癌细胞的生长。<BR><BR><IMG style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto; WIDTH: 392px; DISPLAY: block; HEIGHT: 260px" border=0 src="./attachments/Image/201033190432877801.jpg" width=389 height=261></P>

<P style="TEXT-ALIGN: left" align=left><FONT style="COLOR: #0000ff"><BR>二、<STRONG>胡萝卜</STRONG></FONT>：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于体内可生成维生素A，具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖而引起癌变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质，生吃不易被吸收，宜用油烹调后食用。 <BR><BR><FONT style="COLOR: #0000ff">三、<STRONG>海藻</STRONG></FONT>：其抗癌机制是：海藻类菜（包括海带、紫菜、裙带菜等）所含纤维素高，不易被消化，可促进肠蠕动，利于体内有害物质的排出。癌患者血液多呈酸性，而含钙等无机盐丰富的海藻，能调节和平衡血液的酸碱度。此外，常食海藻，有防治甲状腺肿大和预防便秘的作用。</P>

<P style="TEXT-ALIGN: left" align=left><BR> <IMG border=0 src="./attachments/Image/201033190436477802.jpg"><BR><BR><FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG>四、西红柿</STRONG></FONT>：西红柿富含维生素C，可增强人体抗病能力，刺激人体生成能抗癌的干扰素，阻止人体对致癌物亚硝胺的吸收。 <BR><BR><STRONG><FONT style="COLOR: #0000ff">五、韭菜</FONT></STRONG>：含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致癌物质在消化道中的滞留时间，减弱了致癌物对机体的侵害。 <BR><BR><STRONG><FONT style="COLOR: #0000ff">六、芹菜</FONT></STRONG>：与韭菜一样，含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致癌物质在消化道中的滞留时间，减弱了致癌物对机体的侵害。 <BR><BR><STRONG><FONT style="COLOR: #0000ff">七、南瓜</FONT></STRONG>：含微量元素钼，可阻止体内致癌物质亚硝胺的合成。还含有分解亚硝胺的酶。 <BR><BR><FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG>八、大白菜</STRONG></FONT>：含微量元素钼，可阻止体内致癌物质亚硝胺的合成。 <BR><BR><FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG>九、蘑菇</STRONG></FONT>：蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便秘，使场内有害物质能及早排出体外，对防止高胆固醇血症、便秘和癌症，有一定效果。 <BR><BR><FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG>十、大蒜</STRONG></FONT>：大蒜中有一种含硫化合物（蒜氨酸），能消除胃中的亚硝胺。天天吃10克大蒜，对预防癌症，非凡是胃癌非常有益。山东出产大蒜地区的人吃大蒜多，胃癌发病率明显低于其它地区。 </P>