海蜇素肉荷包蛋盒饭

芭妮

<STRONG></STRONG><IMG style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto; TEXT-ALIGN: center" src="./attachments/Image/2010331904582177801.jpg" border=0><BR><BR><STRONG>一、海蜇素肉 <BR><BR></STRONG><STRONG>材料：</STRONG>大豆蛋白素肉、（成品）蒟蒻、（即未加淀粉做的魔芋，色透明、酷似海蜇脆而有嚼劲、），小黄瓜、红辣椒。<BR><STRONG>调料：</STRONG>植物油、盐、沙茶酱、（或红面酱）、素蚝油、糖适量。 <BR><BR><STRONG>做法：<BR></STRONG>1、大豆蛋白素肉与蒟蒻切寸长片，黄瓜、红椒切片； <BR> 2、先用油煸炒红椒、加盐、下素肉与魔芋片翻炒片刻， <BR> 3、加少许沙茶酱、（或红面酱）、素蚝油、糖、调味即可。（不喜甜味者可不放糖）<BR><BR><STRONG>二、半月荷包蛋</STRONG><BR><BR><STRONG>材料：</STRONG>湿豆皮、豆泥、日本粉南瓜＋（或红地瓜＋玉米、或玉米粉＋小米）；<BR><STRONG>调料：</STRONG>植物油、素蚝油、（或生抽酱油）熟魔芋粉糊；（没有魔芋粉，用玉米淀粉也可）<BR><BR><STRONG>做法：<BR> </STRONG>１、素蛋黄的做法：将南瓜去皮煮熟碾成南瓜泥、加少量植物油与豆泥搅拌均匀、捏成蛋黄大小即可。 <BR>　２、把湿豆皮剪成比荷包蛋大小的饺子皮圆形。 <BR>　３、用魔芋粉糊抹在湿豆皮上（抹厚点做蛋白）再放入做好的素蛋黄合成半月形。 <BR>　４、把做好的豆皮半月荷包蛋下油锅稍煎，捞起滤油、浇上素蚝油或生抽即可。 <BR><BR><STRONG>三、素火腿炒笋丝</STRONG> <BR><BR><STRONG>材料：</STRONG>鲜笋、冬笋、或罗汉笋（依季节定）素火腿（素哈姆）、红辣椒 <BR><STRONG>调料：</STRONG>植物油、盐、生抽酱油、糖、适量。 <BR><BR><STRONG>做法：<BR></STRONG>１、鲜笋或冬笋煮熟切丝、素火腿、红椒、切丝、香菜切碎备用。<BR> ２、先用油煸红椒、再下笋丝、素火腿、加盐快炒。<BR> ３、起锅前加入生抽、糖、盛盘后撒上香菜。<BR><BR><STRONG>四、丝瓜枸杞</STRONG> <BR><BR><STRONG>原料：</STRONG>植物油、盐、丝瓜、姜末、枸杞、蘑菇精、适量。 <BR><STRONG>做法：<BR>1</STRONG>、丝瓜切滚刀块、先在热油锅里爆一下捞起沥油（这样炒出来的丝瓜不会颜色发黑） <BR> 2、倒尽锅内余油、放入用水泡发好的枸杞、丝瓜加姜末、盐、蘑菇精一道翻炒片刻即可。 <BR><BR><STRONG>五、糖醋凤梨素丁</STRONG> <BR><BR><STRONG>原料：</STRONG>植物油、凤梨、彩椒、毛豆、糖、醋、番茄酱、 <BR><STRONG>做法：<BR></STRONG>１、凤梨、彩椒、切丁、毛豆先煮熟<BR> ２、热锅放少许植物油、将材料倒入加入糖、醋、番茄酱快速翻炒均匀即可。 <BR><BR><STRONG>六、炒龙须菜</STRONG> <BR><BR><STRONG>原料：</STRONG>龙须菜（又名碧龙菜、鞭秆子菜、牛尾菜）、植物油、盐、姜、蘑菇精。 <BR><STRONG>做法：</STRONG>龙须菜切段、先小火煸姜、再大火快炒、加入调味料即可。 <p><br><font color=red>转载</font></p>

占无计

看了都饿了