双椒素肉丝

Castle

<P><STRONG> <IMG style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto; DISPLAY: block" border=0 src="./attachments/Image/2010331904960877801.jpg"></STRONG></P><STRONG>
<P><BR><FONT style="COLOR: #0000ff">材料</FONT></STRONG>：面筋丝 250克、青辣椒 1根、（切丝）干红辣椒 少许 <BR><BR><STRONG><FONT style="COLOR: #0000ff">调料</FONT></STRONG>：色拉油 1勺、盐1小勺、生抽 2茶勺、素高汤（水）50ML、水淀粉 2勺 <BR><BR><FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG>做法</STRONG>：</FONT><BR> <IMG border=0 src="./attachments/Image/2010331904964677802.jpg"><BR></P>
<P> 1、锅中放入色拉油小火烧热，放入干红辣椒炒香后，放入洗干净的面筋丝，大火翻炒，加<BR>入盐和生抽调味。 <BR> 2、待面筋丝全熟的时候加入高汤然后盖上锅转中火盖焖2分钟。最后淋入2大勺水淀粉收汁<BR>　 出锅。 <BR><BR><STRONG>做好素食的肉丝要注重3点：</STRONG> <BR> 1、肉丝炒的时候要用大火，并且要翻炒均匀，因为面筋丝一多不轻易断生。 <BR> 2、炒的时候放些干红辣椒更轻易开胃，其实并不辣。 <BR> 3、加入高汤后一定要焖一下，这样的“肉丝”才会更入味。 </P><p><br>