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香菇烧面筋

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发表于 2010-4-5 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
<P><STRONG> <IMG src="./attachments/Image/201033191710377801.jpg" border=0> </STRONG></P>

<P><STRONG><BR><FONT style="COLOR: #0000ff">材料</FONT></STRONG><FONT style="COLOR: #0000ff">:</FONT>干香菇、油面筋、姜、老抽红酱油、盐、糖、蘑菇精。 <BR><FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG>做法</STRONG>:</FONT><BR> 1、面筋放入碗中,加入开水,盖好盖子要一个晚上,待用。<BR>2、香菇是用冷水在头天晚上浸发,这样里面的沙子可完全沉淀出来。<BR>3、香菇洗净之后待用,炒锅内加油放香菇煸炒,然后放入面筋一起炒,加入水、老抽、少许盐、糖、盖好盖子中火焖上20分钟,让浓油赤酱完全融入菜中,不需要勾芡,因为汤汁最后收干的时候已经包在了菜上。</P>

<P><FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG>特点</STRONG>:</FONT>这款是经典上海本帮海菜,色艳味浓 鲜香劲道。 </P>
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