七乐康告诉您素食更符合人体健康

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七乐康告诉您素食更符合人体健康



植物和动物在自然界里所扮演的角色都是“食物”。
　　任何把植物和动物强行分开的想法，除了某些宗教的目的之外，其他的想法，是很奇怪的。
　　那么为何会流传吃素不吃荤的说法呢?
　　原来，肉类蛋白质的消化和吸收较为困难，作为高一个级别的生物，动物的组织结构更加紧密，更加难以被消化和吸收，如果不能够被消化，那么进入身体的肉类就会造成负担。
　　我们知道，人体所需的营养素大约有40种，实际上严格来讲有130多种，其中这40种是食物当中最容易流失或多或少造成缺乏的，那么这40种营养素在身体里面都做了些什么事情呢?很多人在学习中只记住蛋白质，维生素，矿物质等是构成我们全身五脏六腑的物质。食物当中的营养素，它是经过食物的消化，吸收，然后被身体利用组成各种化合物，以及提供给身体各个器官使一个人健康，这个过程是很特殊的，人的器官是复杂的，例如：头发、指甲、皮肤、唾液、汗毛、骨骼、牙齿等这些东西千奇百怪，五花八门。我们想想，有没有人认为头发不够，然后买头发吃的?有没有人讲话讲得口干舌燥唾液不够，然后买唾液吃的?那这些东西不够它是怎样来的呢;食物既然是造成我们成长构成我们身体的每一块肌肉、每一滴血液、每一块皮肤、每一根血管、每一个细胞、为什么我们头发不够不能直接吃头发呢?为什么我们吃猪肉、鱼肉、牛肉、但最终我们长的就是人肉?
　　所以，这里面有一个很复杂的过程就是，首先，食物吃到身体里面要经过消化，消化过程的作用就是把食物分解，等于一个计算机，如果要造就另外一个电子元件就等于要把整台计算机拆掉，‘拆’就是一个消化功能，把一个完整的食物把它拆成各种各样的零件，拆成像A-B-C-D-E-F-G的各样东西，分别把它拆出来，通过消化和输送，再通过化合反应重新组合，通过这样的组合最终就成了现在的你。其中最关键的是碳水化合物，碳水化合物是用来提供人体热量，蛋白质是提供帮助修补组织和生长发育，脂肪相当于一个防护垫，维生素、矿物质起酶的作用，水是用来调节温度，保持酸碱平衡，纤维素是帮助一些垃圾排放，这些都有它特定的用途。
　　能够吃荤，是高等动物进化的条件，也是人类想要更强大所必须的。但是，肉类难以消化的问题如何解决?很简单，就是通过烹饪技术，使得肉类的结构能够从大分子转为小分子，尽量切碎、磨粉、剁烂，摄取更多的酵素帮助消化吸收。
　　另外，老人要减少肉类的摄取，不是肉不好，而是无法利用。
　　我们提倡吃素，主要是从健康的层面。就我个人来说，也不是完全的素食主义者。从美味来说，肉食独具其诱惑性。这一点对我还是难以抗拒。