一日“无肉”攻略【北京日报】

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一日“无肉”攻略专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 我本人吃素的时间并不长，只有5年。和大多数人一样，从小到大，我一直认为那些动物生来就是被人吃的，后来读了一些文章，让我对生命有了不同看法。动物在被宰杀时的痛苦使我意识到，动物和人类一样，也有着贪生怕死，趋吉避凶的本能。动物们也是父母所生，也有感情，也会怕疼，如果为了自己短暂的口腹之欲而伤害其他的生命是件很残忍的事，于是开始尝试吃素。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 最大的收获是身体状况空前地好，这是我当初没有想到的意外收获。从前没吃素时，我是典型的亚健康，整天疲惫不堪，经常感冒。吃素之后，这种状态被彻底改善。另外还有一点感受很深的是：吃素以后性情变得很平和，不爱发脾气了。有人说，食肉动物生性暴戾，而食草动物都很温顺，我相信这是有道理的。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 其实对忙碌的上班族来说，素食反而更合适，因为素菜的做法一般都比较简单，唯一让大家担心的可能就是营养问题。我的建议是：不要挑食，尽量吃得杂一些，主食以五谷杂粮为主，少吃精米精面，蔬菜跟着季节轮换品种，吃适量豆类制品补充蛋白质，以水果、坚果为零食，有条件的每天喝些鲜榨果蔬汁，这就足够了。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 对于目前还无法做到吃素的朋友，可以尝试阶段性吃素，比如每天吃一餐素、每周吃一天素，或者每月吃一周素，对自己的身心健康都是大有好处的。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 素食有益健康，这是毫无疑问的，但不是所有的素食都有益健康，像油炸食品、精加工的糕点等等。建议大家只吃以天然的食材为原料，尽可能少地使用人工添加剂，只经过简单的加工做成的食物。一开始你可能会觉得这样的食物淡而无味、难以下咽，但是坚持一段时间，您的味觉就会渐渐苏醒，领略到食物本身的美妙滋味。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 素食达人笨鸟专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 著名素食博客“两个素食主义者的创意厨房”作者之一，朝九晚五的上班族，素食生活的忠实拥趸，和同伴“土豆泥”因素食相识，从此联手经营美食博客，希望通过这种方式让更多人了解素食、尝试素食。其博客曾获得第二届新浪博客大赛生活类金奖，拥有“素粉”无数。我们特意请她为大家定制了一套“一日无肉食谱”，相信会让原本爱肉的你食指大动。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 早餐专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 多数中国人不习惯早餐时吃肉，所以我选择了北京人早餐中的经典：豆腐脑。主食是以薄荷叶为辅料的薄饼，能让人一早就神清气爽。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 简易豆腐脑专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 原料：内酯豆腐、木耳、干黄花菜、鲜香菇、油、盐、酱油、八角、淀粉、香油专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 做法：专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 1.专业六爻学院 college.6yao.com 黄花、木耳冷水泡发，洗净；木耳撕成小朵；香菇用开水焯一下，切成小丁。专业六爻学院 college.6yao.com 2.专业六爻学院 college.6yao.com 热锅凉油，放两粒大料，爆香后捡出，放入黄花、木耳、香菇翻炒片刻，倒入开水没过所有原料，放盐、酱油，烧开后再煮七八分钟。专业六爻学院 college.6yao.com 3.专业六爻学院 college.6yao.com 最后用水淀粉勾芡，淋点香油，卤就做好了。专业六爻学院 college.6yao.com 4.专业六爻学院 college.6yao.com 取出内酯豆腐，用勺子一层一层地片到碗里，浇上做好的卤，一碗家常豆腐脑即成。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 清香薄荷饼专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 原料：鲜薄荷叶、面粉、油、盐专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 做法：专业六爻学院 college.6yao.com 1.专业六爻学院 college.6yao.com 十几片薄荷叶加凉水，用搅拌机打成薄荷水。专业六爻学院 college.6yao.com 2.专业六爻学院 college.6yao.com 将薄荷水慢慢加入到面粉中，边加边搅拌，搅成稀面糊。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 3.面糊中加入适量盐调味，再加入一小勺食用油搅匀。专业六爻学院 college.6yao.com 4.专业六爻学院 college.6yao.com 平底不粘锅烧热，倒入一大勺面糊，转动锅子，使面糊铺满锅底。烙半分钟左右，面饼定型后，翻面烙熟即可。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 午餐专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 午餐是一天最重要的能量补给站，人们此时会格外渴望肉食，所以我特地选了几道味道浓厚的素菜，以满足对肉的强烈愿望，搭配粗粮主食和清淡汤水，营养均衡也能吃得很舒服。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 栗香红豆饭专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 原料：生栗子仁、红小豆、米专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 做法：专业六爻学院 college.6yao.com 1.专业六爻学院 college.6yao.com 红小豆提前用清水浸泡8小时以上，另换干净的水，大火烧开，再煮10分钟，把红小豆捞起。专业六爻学院 college.6yao.com 2.专业六爻学院 college.6yao.com 将煮过的红小豆和大米、栗子仁混合，放入电饭锅，加入清水，一起煮饭即可。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 腐乳汁炖土豆专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 原料：土豆、胡萝卜、腐乳汁、香菜、油专业六爻学院 college.6yao.com 做法：专业六爻学院 college.6yao.com 1.专业六爻学院 college.6yao.com 土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块；腐乳一块加原汁压碎；香菜洗净切碎。专业六爻学院 college.6yao.com 2.专业六爻学院 college.6yao.com 热锅凉油，放入胡萝卜和土豆炒半分钟，倒入适量开水，水量刚好没过菜即可，加入腐乳汁，炖至土豆绵软，盛出，撒上香菜。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 剁椒砂锅莴笋专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 原料：莴笋、剁椒、油、盐专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 做法：专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 1．莴笋去皮，切成4厘米长条；剁椒一勺备用。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 2．坐锅热油，先炒莴笋，再加入剁椒，略炒，可酌情加一点盐。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 3．将炒过的莴笋移入砂锅中，小火焖一会儿即可。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 香菇春笋汤专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 原料：干香菇、春笋、胡萝卜、鸡毛菜、油、盐、香油专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 做法：专业六爻学院 college.6yao.com 1.专业六爻学院 college.6yao.com 干香菇用凉水泡发，洗净，切成丝；春笋去壳，切成粗丝，在开水里滚煮1分钟去除草酸，捞起沥干；胡萝卜去皮切丝；鸡毛菜洗净。专业六爻学院 college.6yao.com 2.专业六爻学院 college.6yao.com 热锅凉油，先炒香菇和胡萝卜丝，再放入焯过的春笋丝略炒，加开水没过菜，加盐，开锅后再煮5分钟，撒入鸡毛菜，再次开锅后关火，滴几滴香油。很清淡的一碗汤。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 晚餐专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 从养生角度，晚餐应是一天中最素淡的。一天未吃肉，肠胃已开始适应素食环境，晚餐应再接再厉。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 荠菜团子专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 原料：荠菜、鲜香菇、冻豆腐、油、盐、玉米面、白面、酵母粉、小苏打专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 做法：专业六爻学院 college.6yao.com 1.专业六爻学院 college.6yao.com 将玉米面和白面按照1比1比例混合，加入适量酵母粉和一小勺小苏打，用不超过40摄氏度的温水揉成面团，盖上湿布，放在温暖处等待发酵。专业六爻学院 college.6yao.com 2.专业六爻学院 college.6yao.com 荠菜择洗干净后用开水烫软，细细地切碎。专业六爻学院 college.6yao.com 3.专业六爻学院 college.6yao.com 鲜香菇焯过之后切碎。专业六爻学院 college.6yao.com 4.专业六爻学院 college.6yao.com 冻豆腐解冻后切碎。馅料中加入冻豆腐可以使馅料松散，口感更好。专业六爻学院 college.6yao.com 5.专业六爻学院 college.6yao.com 将切碎的荠菜、香菇和冻豆腐混合起来，加入植物油、香油和适量盐，拌匀。专业六爻学院 college.6yao.com 6.专业六爻学院 college.6yao.com 大约两个小时后面团发起来。把面团分成小剂，包入馅料，整成团子的形状。专业六爻学院 college.6yao.com 7.专业六爻学院 college.6yao.com 蒸锅里铺上淋湿的笼屉布，码入团子，放置15分钟。点火，开锅后中火蒸15分钟，趁热取出即可。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 鲜榨菜拌海带专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 原料：鲜榨菜、海带丝、醋、盐、油辣子专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 做法：专业六爻学院 college.6yao.com 1.专业六爻学院 college.6yao.com 干海带丝泡水8小时以上，其间换几次水。专业六爻学院 college.6yao.com 2.专业六爻学院 college.6yao.com 把泡软的海带丝煮熟，煮时加点醋更容易煮烂。专业六爻学院 college.6yao.com 3.专业六爻学院 college.6yao.com 把榨菜去皮切成粗丝，加点盐腌一会儿，再用清水冲洗掉浮盐，挤干。专业六爻学院 college.6yao.com 4.专业六爻学院 college.6yao.com 煮熟的海带丝和腌好的榨菜丝混在一起，加少许盐、醋、油辣子拌匀即可。专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 南瓜小米粥专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 原料：小米、南瓜专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 做法：南瓜去皮切丁，和小米一起煮粥即可。 笨鸟