东林素食之异香茄子煲

婷卡丝

【主料】茄子250克，素鸡丝少许 专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com

专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com

【副料】青椒丝少许，四川豆瓣辣酱少许

专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com

【制作方法】

专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com

一、 茄子洗净切2寸左右的段

专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com

二、 将素食的半边素鸡切细丝

专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com

三、 青椒洗净切丝

专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com

四、 起锅，锅中放油，待油温6成左右，将茄子放入过油，然后倒出沥干油

专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com

五、 另起锅，锅中加入少许油，加入姜末，素鸡丝，四川豆瓣辣酱，煸炒，煸出香味，然后加入少许水，加入少许老抽，糖，醋。最后加入沥干油的茄子，翻炒打芡。最后在面上放少许青椒丝点缀即成。

专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com

【此菜特点】小甜，小酸，小辣，回味清香

专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com

专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com

专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com

专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com